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Buona cucina e basso indice glicemico

Controllare la glicemia in cucina

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Indice glicemico degli alimenti, basso carico glicemico dei pasti e tipo di alimentazione - 3.2 out of 5 based on 13 votes
Il ruolo dei carboidrati complessi, l'importanza dell'indice glicemico e l'influenza della dieta mediterranea sul diabete di tipo 2. A conferma di quanto sostenuto nel più recente congresso di Barcellona tenuto dall'Easd, l'associazione europea per lo studio del diabete, arriva un interessante studio condotto dall'Istituto 'Mario Negri' su 22.295 persone seguite…
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Le regole d’oro per ridurre l’indice glicemico nella dieta quotidiana - 4.1 out of 5 based on 40 votes
Inserire in ogni pasto del giorno un alimento a basso indice glicemico. Oppure sostituire ingredienti ad alto IG con alimenti a medio o basso IG (ad esempio, fiocchi di avena a colazione al posto dei cornflakes). Preferire, quando possibile, piatti a base di chicchi integrali dei cereali (grano, farro, orzo,…

Scegliere il cibo con consapevolezza

Sabato, 05 Aprile 2014 21:46
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Scegliere il cibo con consapevolezza - 4.0 out of 5 based on 1 vote
Per quanto richieda uno sforzo e una consapevolezza nutrizionale maggiore la conoscenza dell'indice glicemico dei cibi che mangiamo è un elemento fondamentale per saper scegliere con ragionevolezza ciò che si consuma in relazione a un buon equilibrio nutrizionale e a una prevenzione primaria che tuteli la nostra salute. Non si…

La glicemia e i suoi risvolti sull'organismo

Venerdì, 04 Aprile 2014 00:00
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La dinamica dei percorsi digestivi e metabolici è abbastanza articolata e segue dei processi fisiologici precisi, per chi non avvezzo a questioni mediche e nutritive può essere sufficiente sapere che dopo aver mangiato alimenti contenenti carboidrati la glicemia sanguigna all'interno dell'organismo si innalza. Questo si verifica perché attraverso la digestione…
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