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Cucina Naturale Dicembre 2010

Mercoledì, 01 Dicembre 2010 00:00
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Gli Articoli dello Chef

Nel numero di dicembre lo Chef presenta due servizi principali; un sontuoso menu di natale a base di verdure e pesce per innovare nella tradizione dei piatti tipici di queste feste, troverete 6 proposte e ricette alternative tutte di alto livello, intriganti e scenografiche.

Per continuare poi su questa scia un intero articolo è dedicato a sfiziose idee di antipasti in cui abbondare con tanti ortaggi colorati per superare lo stereotipo dei classici salumi o conserve sottolio, troverete molti preziosi consigli sulla loro presentazione e i vini migliori da abbinare.

Come sempre nelle prime pagine della rivista troverete l’immancabile ricetta filmata, anche qui in tema di natale con una super originale pacchetto di carote e cavolo presentato in forma di classico pacco dono con tanto di nastro colorato.

La Ricetta del Mese

Pacchettini di carote natalizi con salsa di porri e nastro colorato

pacchettini-carote-natalizi-salsa-porri-nastro-colorato

Preparazione:

Pulire le carote, dividerle in rondelle e cuocerle a vapore o lessarle per 10 minuti abbondanti fino a renderle tenere, scolarle e lasciarle intiepidire.

Metterle in un frullatore insieme alla ricotta, frullare finemente gli ingredienti e aggiungere le uova sbattute con il parmigiano, un pizzico di sale e abbondante noce moscata. Riempire uno stampo rettangolare da 18x12 cm leggermente oliato e rivestito con un foglio di carta...

Leggi la ricetta

 

Anteprima articolo

La vigilia è servita

tavola-natale2Natale è l’evento gastronomico dell’anno, il momento in cui tutti si ritrovano intorno al tavolo delle feste arrivando da luoghi vicini e lontani per assaporare di nuovo l’atmosfera calda e accogliente di famiglia allargata che è così tanto bello poter di nuovo respirare.

Per questa occasione è obbligo sfoggiare piatti di prestigio, si può scegliere la sicurezza della tradizione classica, ma più intrigante e sorprendete può essere preparare un menu naturale a base di ortaggi di stagione alternati a diverse qualità di pesci equilibrando con saggezza aromi, profumi e consistenze.

 

Anteprima articolo

Per iniziare con gusto

antipasto-verdureNon è affatto necessario ricorrere a primizie, frutti e ortaggi esotici per preparare invitanti antipasti per le feste, la grande varietà di prodotti presenti a dicembre consente di spaziare senza problemi incrociando colori e profumi diversi, è sufficiente stimolare la fantasia e trovare gli abbinamenti giusti ricorrendo quando serve all’aiuto di formaggio, pesce, spezie e erbe aromatiche.

Ecco svelate nell’articolo le astuzie e i migliori suggerimenti pratici oltre all’indicazione su come fare curiose e piccole decorazioni vegetali.

 

Troverete il testo completo e tutte le ricette sul numero di Dicembre di Cucina Naturale.

 

Cucina Naturale

Il mensile di riferimento per chi cerca informazioni e consigli per mangiare con gusto e salute.

Presenta ogni mese numerosi servizidi cucina, alimentazione, salute e benessere, ricette selezionate di alto livello rappresentative di tutte le moderne tendenze nutritive, uno sguardo alla tradizione incrociata a tutto ciò che ruota intorno al mondo del biologico, un attenzione precisa al ruolo del cibo nel contesto di un ecologia della salute, del buon mangiare e del corretto stile di vita, suggerimenti per la spesa, stagione degli alimenti, notizie sul mondo delle produzioni alimentari e molto altro.

La rivista si trova in tutte le edicole e in numerosi negozi legati al mondo dell’alimentazione biologica, vi consigliamo caldamente l’economico abbonamento annuale sottoscrivibile comodamente a questo indirizzo, ma se per cominciare volete sfogliare preventivamente la rivista di questo mese cliccate qui.

La collaborazione con questa storica rivista dura da oltre 18 anni e ha ospitato nel tempo centinaia di articoli e interventi su cucina e alimentazione. Mensilmente lo chef Giuseppe Capano interviene con articoli di cucina a tema, propone ricette di copertina e ricette filmate, interviene sui principali temi di alimentazione.

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