Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Aug 15, 2018 Last Updated 7:39 AM, Aug 13, 2018

Cucina Naturale Gennaio 2013

Pubblicato in Articoli 2013
Letto 1768 volte
Vota questo articolo
(2 Voti)

Gli Articoli dello Chef

Il numero di gennaio di Cucina Naturale esce con grande anticipo come da tradizione delle feste e porta avanti in buona parte i temi delle feste già ben presenti nel numero di dicembre.
Del resto le feste si accavallano proprio nei due mesi vicini, il capodanno cade nel mezzo, consigli, suggerimenti e idee per il cenone sono sempre graditi, la festa della befana è pochi giorni dopo.
Quindi l'anticipo dell'uscita rispetto al consueto è d'obbligo per accontentare tutti i lettori che speriamo possano apprezzare e crescere sempre di più, la bella rivista lo merita in pieno.

Come nel numero precedente a firma dello Chef trovate per prima cosa in ordine di pagine la ricetta filmata che questa volta crediamo vi sorprenderà molto.
L'aspetto inganna e i più penseranno al solito mini panettone, invece nell'originale supporto di cottura usato si nasconde una morbida e speciale focaccia cotta a forma di panettone e servita con una fonduta ai funghi, sicuramente un successo di immagine e gusto per chi avrà voglia di provarla.
Casualmente anche in questa ricetta l'accompagnamento della salsa è a base di formaggio, se volete un alternativa senza latticini il consiglio è una semplice besciamella a base di olio, farina e latte vegetale insaporita con una dose maggiore di funghi secchi.

L'altro servizio è all'interno della rubrica sulle ricette light, in questo caso protagonista è la frutta di stagione in funzione della preparazione di dolci per le feste meno "invadenti" dal punto di vista nutrizionale.
Kiwi, arance, mele e mandarini sono i protagonisti di dessert buoni da mangiare e leggeri grazie agli zuccheri naturali contenenti nella loro polpa.

Ma un altro motivo fondamentale per comprare la rivista questo mese è la presenza in allegato per chi lo desidera della nuova edizione di uno dei libri dello Chef più fortemente caratterizzati sul fronte della salute: "Prevenire il cancro a tavola".

Buona lettura a tutti

La Ricetta del Mese

Piccoli panettoni salati con fagioli e fonduta di formaggi

piccoli-panettoni-salati-con-fagioli-e-fonduta-di-formaggi

Preparazione:

Conservare da parte un cucchiaio di farina bianca e setacciare la restante insieme a quella integrale, impastarla con il lievito sciolto nell'acqua tiepida e lo zucchero, aggiungere il sale mescolato con la farina tenuta da parte e 3 cucchiai d'olio continuando a mescolare fino a ottenere una morbida pasta, coprirla e lasciarla lievitare per almeno 90 minuti.
Nel frattempo sbucciare le cipolle e tritarle grossolanamente, lavare e asciugare le foglie di salvia, mettere cipolle e salvia in una casseruola dal fondo spesso insieme al restante olio e rosolarle dolcemente a fuoco basso per 10 minuti, aggiungere i fagioli e continuare la cottura per 5 minuti....

Leggi la ricetta

 

Anteprima articolo

Dolce e frutta

kiwi-arance-mele

Kiwi, arance, mele e mandarini protagonista di dessert buoni da mangiare e leggeri grazie agli zuccheri naturali contenenti nella polpa dei frutti, proposte curate anche nella presentazione e che non corrono il rischio di sfigurare sulle tavole degli ultimi giorni di festa.
Ecco i nomi delle ricette giusto per ingolosire un po':

  • Mandarini allo zenzero con salsina alla cannella, mandorle e cioccolato,
  • Crespelle alle arance e mele,
  • Kiwi ripieni di crema all'arancia e biscottini alle mandorle.

 

Troverete il testo completo e tutte le ricette sul numero di Gennaio di Cucina Naturale.

Altro in questa categoria: Cucina Naturale Dicembre 2013 »

Ultimi articoli

Olio extravergine d'oliva Poldo Monovari…

10-05-2018 Olio di Oliva

Maionese di sedano rapa, pepe di sichuan e olio ex...

Olio extravergine d’oliva Roverella IGP …

31-03-2018 Olio di Oliva

Insalata di cavolo nero in marinata agrumata con a...

Olio extravergine d'oliva Poldo Monovari…

31-03-2018 Olio di Oliva

Vellutata con patate dolci, cipolle rosse trifolat...

Libri in Primo Piano

100 cibi in conserva

Agosto 01, 2007

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Questo ...

Dove va il cibo? Dopo che lo abbiamo man…

Maggio 01, 2003

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Non ci ...

Prevenire il cancro a tavola

Gennaio 01, 2013

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Non è d...

Le ricette del mese

Piccole frittelle di riso basmati alla c…

13-08-2018 Antipasti

Ingredienti per 4 persone: 100 g di riso basmat...

Sformatini delicati agli spinaci con sal…

10-08-2018 Secondi

Ingredienti per 4 persone: 250 g di spinaci, 2...

Dessert di ciliegie profumate alla melis…

07-08-2018 Dolci e Dessert

Ingredienti per 4 persone: 500 g di ciliegie, ...

Invito alla Lettura

Meditazione, psiche e cervello

20-01-2013 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Le guide di Natura e Salute Il libro è un percors...

Gestire il (poco) tempo in cucina

13-11-2013 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Un libro che affronta con praticità la mezz'ora ch...

banner