Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Jul 13, 2020 Last Updated 9:07 PM, Jul 8, 2020

Cucina Naturale Novembre 2013

Pubblicato in Articoli 2013
Letto 1497 volte
Vota questo articolo
(1 Vota)

Gli Articoli dello Chef. 

Gli articoli dello Chef Giuseppe Capano sul numero di novembre di Cucina Naturale

A novembre niente può essere meglio che ritrovare il calore che riscalda rispetto al freddo stagionale attraverso dei buoni piatti fatti da se nell'intimità del focolare domestico.
Per questo motivo Cucina Naturale di novembre vuole cullare i lettori con sapori, aromi, profumi intonati con la stagione e i prodotti più buoni che si trovano sul mercato.

Ma vediamo cosa troverete sulla rivista di novembre scritto dello Chef Giuseppe Capano.
L'argomento del primo servizio presente all'interno della rubrica "ricette di stagione" sono gli ortaggi dell'autunno che finalmente abbiamo a nostra completa disposizione.
Perché anche se l'estate è finita da tanto con il suo goloso carico di verdure la ricchezza e varietà produttiva presente in autunno consente di preparare ugualmente stuzzicanti ricette.
Topinambur, spinaci, cavoli, sedano rapa e tanti altri sono i preziosi ortaggi con i quali gustare calde e confortanti pietanze cariche di preziosi e salutari nutrienti che possono contribuire molto a tenere l'organismo in perfetta forma a tavola.
E possono anche essere un bel pretesto per scoprire o riscoprire alimenti che per qualcuno sono più di difficile approccio o verso i quali si hanno remore di vario tipo.

Molto interessante e stimolante è anche l'argomento presente nella rubrica storica dello chef "ricette leggere" dove il tema è una delle classiche preparazioni a base di uova universalmente conosciuta.
Le frittate sono ottime preparazioni che possono servire a realizzare secondi piatti ricchi, piccoli antipasti e veloci spuntini, possono diventare farciture per panini e anche golosi dolci.
Hanno però due punti deboli che rischiano quasi sempre di compromettere la loro validità, un esagerato carico di condimenti come formaggi e grassi e la tradizionale cottura in padella che richiede per una buona riuscita finale di una cospicua dose di olio.

L'alternativa leggera supera entrambi gli ostacoli prevedendo una composizione equilibrata di condimenti e in alcuni casi anche l'assenza delle uova a cui si somma la meno invadente cottura al forno.
Insomma, un servizio tutto da leggere e provare.
Per concludere vi ricordiamo l'altro appuntamento fisso con la ricetta filmata dove scoprirete un originalissimo modo di cuocere e preparare l'ottimo sedano rapa
Per tutto il resto ecco la presentazione ufficiale della rivista del mese.

Cucina Naturale di novembre: Coccolarsi a tavola

Le giornate si accorciano, il freddo si avvicina: che cosa c'è di meglio di rincuorarsi con piatti semplici, caldi, salutari e dal gusto appagante? Ne trovate un gran numero nel nuovo Cucina Naturale, che come sempre mette a disposizione tanti nuovi servizi preparati esclusivamente con ricette di stagione. Si parte in dolcezza con la zucca trasformata in plumcake e si prosegue alla grande con sedano rapa, spinaci, topinambur, cavoli in ricette davvero gourmet. I nostri amati legumi si arricchiscono di fantasia nella creazione di zuppe, primi asciutti, secondi e contorni nelle ricette dalla Cucina Veloce. Ancora zuppe nelle ricette spagnole della Cucina Sfiziosa, e se Marco Bianchi ci racconta delle proprietà degli spinaci e ci invita ad assaggiare un "burger" a base di questo ortaggio, Simone Salvini ci dice come preparare la focaccia al vapore che avete visto in copertina. Siamo solo alla prima parte della rivista, ma lo spazio a disposizione è finito: a voi scoprire il resto!

Altro in questa categoria: Cucina Naturale Ottobre 2013 »

Ultimi articoli

Noci: vero elisir per la pelle

Noci: vero elisir per la pelle

13-06-2020 Mangiare sano

Le noci vantano un lunghissimo elenco di sostanze ...

Lo zenzero, il ginger degli inglesi

Lo zenzero, il ginger degli inglesi

04-06-2020 Spezie

Lo zenzero è una spezia fortemente radicata nella...

Ravanelli, la croccante sorpresa in tavola

Ravanelli, la croccante sorpresa in tavo…

27-05-2020 Mangiare sano

Anche se le dinamiche di mercato ci fanno trovare ...

Libri in Primo Piano

La Cucina con la Frutta

La Cucina con la Frutta

Maggio 01, 2006

Le guide di Natura e Salute Descrizione: L'impor...

Prevenire il cancro a tavola

Prevenire il cancro a tavola

Gennaio 01, 2013

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Non è ...

Dolci senza glutine

Dolci senza glutine

Aprile 06, 2016

Le guide di Natura e Salute La sorpresa di quanto...

Le ricette del mese

Pomodori ripieni di riso nero al profumo di limone e zucchine in gratin di mandorle e timo

Pomodori ripieni di riso nero al profumo…

08-07-2020 Antipasti

Con il riso nero si possono realizzare anche ottim...

Gnocchetti schiacciati di piselli con salsa rossa, formaggio di macadamia e nigella

Gnocchetti schiacciati di piselli con sa…

05-07-2020 Primi

L'innovazione abbastanza recenti delle farine di l...

Quinoa, carote e pistacchi con dressing di cannellini in agrodolce

Quinoa, carote e pistacchi con dressing …

30-06-2020 Primi

Pur non essendo un vero cereale la quinoa ormai è...

Invito alla Lettura

La cucina a crudo in un bel libro

La cucina a crudo in un bel libro

21-11-2014 Invito alla Lettura, i libri consigliati

La cucina crudista nei suoi tanti pregi.  Tr...

Alimentazione naturale dallo svezzamento all'adolescenza

Alimentazione naturale dallo svezzamento…

15-09-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

I prodotti biologici sulla tavola del bambino Il ...

banner