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Aug 22, 2019 Last Updated 8:38 AM, Aug 20, 2019

Cucina Naturale Maggio 2019

Pubblicato in Articoli 2019
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Gli articoli sotto la supervisione dello Chef.  

Pronto da sfogliare e leggere con grande piacere vi presentiamo il nuovo numero di Cucina Naturale di maggio che teoricamente dovrebbe portarci nel pieno della primavera se non fosse che il tempo di queste settimane dia l’impressione di vivere ben altre stagioni dell’anno!

Ma se proprio non possiamo goderci sole e primi caldi consoliamoci con la nostra bella rivista che presenta tantissimi articoli molto interessanti e intriganti.

Un elenco dettagliato che lasciamo raccontare in sintesi alla presentazione ufficiale, ma voi sapete bene che la rivista contiene molte altre sorprese in più!!!

Cucina Naturale di maggio: La stagione dell’orto
Piselli, carote asparagi, barba di frate, fragole! La primavera è esplosa con tutti suoi magici prodotti, e noi la decliniamo in mille modi.
Le variazioni di carbonara di Barbara Toselli, che fa spazio a piselli e fiori di zucca; il menu leggero di Rita Megna, con gli sformatini di cicoria e cannellini con spuma di carote allo zenzero e altre idee golose e light come la Charlotte di fragole in gelatina con granella di pistacchi. Troverete poi 4 ricette diverse di cuscus, per tutti i gusti e tutte le esigenze dietetiche, senza glutine compreso. Piselli, naturalmente, anche nella ricetta tradizionale di risi e bisi, commentata dalla nostra cuoca e storica dell’alimentazione Diletta Poggiali.
Diletta è anche l’autrice di un servizio dedicato alle ricette dei grandi romanzi. Dai pakora de La maga delle spezie al dolce di fragole ispirato a Piccole donne, c’è da far correre la fantasia.
Stefano Navaro, cuoco bolognese, è invece l’autore del servizio sulle polpette, di cui potete vedere un appetitoso esemplare in copertina, mentre Rossella Venezia ci insegna a preparare e a gustare il labna, formaggio fresco molto usato in Medio Oriente, e a cucinare con yogurt e kefir.
Vi piacciono gli strudel salati? La nostra Marianna Franchi ne ha preparati tre versioni, anche in formato mignon, con diversi ripieni di ortaggi.
Il kombucha, bevanda fermentata a base di tè, non avrà più segreti per voi, dopo che avrete letto il nostro articolo in cui spieghiamo anche come prepararlo a casa.
Se amate i fiori, e non solo guardarli, troverete un servizio dedicato al loro uso in cucina, pianta per pianta. Se invece vi chiedete cosa abbiano di particolare i semi di chia, la rubrica 5 domande su… vi spiegherà come usarli in cucina.
È la stagione anche dei ravanelli, e vi raccontiamo com’è semplice coltivarli in vaso e farne conserve. Invece il nostro esperto di vini ci racconta cosa sono i pet-nat.
L’arrivo del caldo ci porta in viaggio nella magica Ischia e il vip del mese è Mirco Bergamaschi.

 

Cucina Naturale è disponibile in edicola (a 3,40 euro) o in abbonamento nella tradizionale versione cartacea, oppure in PDF, sempre a 3,40 euro, per una comoda e immediata lettura e archiviazione su supporti digitali.