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Sep 28, 2021 Last Updated 10:29 AM, Sep 27, 2021

Cucina Naturale settembre 2021

Pubblicato in Articoli 2021
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Un numero molto ricco di utili articoli e gustose ricette quello di settembre della rivista Cucina Naturale in cui predomina il tema della ripartenza con gioia e sorriso dopo un estate che si spera sia stata rilassante e riposante!

Dei tanti e imperdibili contenuti racconta bene la presentazione ufficiale a noi preme sottolineare i notevoli contributi dello Chef Giuseppe Capano in questo numero settembrino.

Si comincia con un articolo su come riprendere alla grande anche in cucina con la giusta organizzazione perché dopo un estate passata a non pensare troppo alla dieta trovare pratiche indicazioni e consigli per rimettere l’organismo sulla strada del benessere a tavola può aiutarci veramente molto e lo chef ci illumina con alcune chicche mirate e utili.

Un secondo articolo ricco di ricette golose e sane è invece dedicato a chi per necessità e salute deve fare a meno del lattosio, piatti buonissimi della tradizione in cui utilizzare nativamente ingredienti senza questa sostanza come alcuni formaggi che ne sono privi già in partenza senza che abbiano subito nessuna lavorazione o trasformazione industriale.

Troverete quindi ottime lasagne al ragù vegetale, dei morbidi gnocchi di patate alle mandorle con salsa ai 4 formaggi, una profumata torta salata con cipolle rosse, la famosa torta caprese accompagnata da una crema pasticcera senza lattosio e per finire un classico crème caramel privo di lattosio da degustare insieme a ottimi mirtilli freschi marinati al limone.

E a proposito di mirtilli il terzo articolo dello Chef per la rubrica “Come lo conservo” è proprio dedicato a queste bacche blu dalle tantissime virtù nutrizionali che possiamo ritrovare a lungo nel tempo grazie a tre ottime ricette di conserve speciali.

Per il resto come dicevamo vi invitiamo a consultare la presentazione ufficiale della rivista di luglio o a collegarvi a questo link diretto sul sito di Cucina Naturale!

Cucina Naturale di settembre: un rientro con il sorriso
Il numero di settembre di Cucina Naturale offre tutto quello che serve per ripartire al meglio dopo la pausa estiva. Dalla remise en forme nostra… e anche delle piante, alle ricette di stagione, alla dieta della schiscetta, a tutto quello che si deve sapere sul “senza lattosio”…
Ripartire bene, in tutti i sensi! La nostra cover story propone innanzitutto un percorso per rientrare nel peso forma grazie ai consigli della nutrizionista Chiara Manzi; prosegue con una serie di tecniche antiche e nuove che aiutano nel ristabilire il nostro equilibrio psico-emotivo; chiude con i preziosi consigli del nostro chef Giuseppe Capano, utili per organizzare al meglio la cucina per realizzare pasti sani e golosi in poco tempo.
Altro tema importante del numero di settembre è il “senza lattosio”, trattato da tre diversi punti vista. Iniziamo con un articolo sui latticini delattosati, dove si spiega che cosa significa “senza lattosio” o “ad alta digeribilità” e che cosa cambia nei prodotti così denominati; verifichiamo poi con l’intervista a un medico chi e perché deve seguire una dieta lactose-free (e perché non deve farla chi non ne ha davvero bisogno…); e, sul fronte cucina, un servizio di ricette tradizionali che sono state adattate dal nostro chef per poter essere gustate anche da chi non può assumere lo zucchero del latte.
Restiamo nella sezione cucina per presentarvi i protagonisti del mese: dalla frutta settembrina che arricchisce il menu da invito ai fagioli freschi in primi piatti tradizionali o secondi alternativi. La ricetta tradizionale è la focaccia con l’uva toscana, e, per gli amanti del fai da te, ricette di merende per la scuola e barrette di frutta secca e fresca.
Tra gli altri temi di questo ricco numero segnaliamo la dieta della schiscetta, per mangiare leggero in ufficio; come è cambiata la stagionalità in Italia; le creme giuste per il contorno occhi; i trattamenti e gli integratori per ridare tono alle piante che abbiamo dovuto lasciare durante le vacanze; una nuova rubrica dedicata agli amici animali.

Cucina Naturale è disponibile in edicola (a 3,40 euro) o in abbonamento nella tradizionale versione cartacea, oppure in PDF per una comoda e immediata lettura e archiviazione su supporti digitali.

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