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cucina professionale

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    Se in principio era solo il tagliere in legno a essere presente nelle cucine di casa o professionali oggi il materiale e la forma hanno ben altre caratteristiche. Vediamo insieme quali taglieri utilizzare, le caratteristiche di base, le norme d’uso e gestione.

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  • Casseruola: caratteristiche, scelta e consigli d'uso

    Scopriamo insieme le caratteristiche salienti di una buona casseruola, quale è la forma e gli aspetti fondamentali che deve avere, quali le differenze con la compagna pentola, l’importanza del fondo di cottura e del coperchio.

  • Extracuoca, il talento delle donne per l’olio extra vergine

    Questa volta invece di parlare di cibo, ricette e sana alimentazione vogliamo segnalare molto volentieri un bel concorso dedicato al talento delle donne in cucina e al loro modo unico di interpretare il condimento da preferire in assoluto quando si ha a cuore la preparazione di piatti buoni e sani, l’olio extravergine di oliva!

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