Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Sep 28, 2021 Last Updated 10:29 AM, Sep 27, 2021

Extracuoca, il talento delle donne per l’olio extra vergine

Pubblicato in Alimentazione
Letto 134 volte
Vota questo articolo
(1 Vota)

Questa volta invece di parlare di cibo, ricette e sana alimentazione vogliamo segnalare molto volentieri un bel concorso dedicato al talento delle donne in cucina e al loro modo unico di interpretare il condimento da preferire in assoluto quando si ha a cuore la preparazione di piatti buoni e sani, l’olio extravergine di oliva!

Un condimento che come sapete è il principe di tutta la nostra filosofia di cucina e la base da cui partire sempre per la creazione di piatti nel puro stile della cucina della salute come raccontiamo spesso.

Extracuoca, il talento delle donne per l’olio extra vergine è un Concorso di cucina, promossa dall’Associazione Nazionale Donne dell’Olio e dal Comitato di Coordinamento del Concorso Ercole Olivario in collaborazione con altre rilevanti associazioni di categoria, ma soprattutto con prestigiosi professionisti del settore tra cui come figura preminente il nostro Chef Giuseppe Capano.

Un evento unico e originale rivolto a tutte le cuoche professioniste con l’obbiettivo di colmare almeno in parte la poca riconoscibilità data al lavoro creativo delle donne in cucina e alla loro particolare predisposizione nell’usare il pregiato olio ricavato dalle olive.

La partecipazione al Concorso è gratuita ed è aperta a tutte le cuoche professioniste che abbiano raggiunto la maggiore età e che operino o che abbiano operato negli ultimi tre anni in strutture ristorative come chef titolari della cucina del locale o ricoprendo ruoli di gestione di partite o settori specifici (primi piatti, secondi, pasticceria, o altro).

Gli obbiettivi che si propone di raggiungere il concorso sono:

  • valorizzare il ruolo sempre più importante della figura femminile nella ristorazione, premiando cuoche di eccezionale talento;
  • offrire alle partecipanti un corso di alta formazione tenuto da un corpo docente d’eccezione, con l’intento di far meglio conoscere il mondo dell’extra vergine.
  • dare visibilità a tutte le iscritte che lo desiderano, attraverso foto-interviste postate sui social e pubblicate sul sito;
  • premiare le vincitrici facendole diventare protagoniste di un video professionale che sarà diffuso sui social e veicolato in programmi tv dedicati oltre a ricevere un kit di strumenti di cucina.

Cover EXTRACUOCA 1Per le loro ricette le cuoche avranno a disposizione e potranno utilizzare gli oli finalisti del Concorso oleario Ercole Olivario, la cui eccellenza è garantita grazie alle fasi di selezione regionali e ai rigidi criteri di accesso.

Ma non si tratta solo di un semplice concorso, rappresenta ancora di più un occasione di formazione preziosa attraverso specifici webinar incentrati sui vari aspetti che ruotano intorno all’uso dell’olio di qualità, al riconoscimento delle sue caratteristiche salienti, alla conoscenza delle tante varietà presenti in Italia, alle applicazioni pratiche in piatti e ricette.

Tra le occasioni di formazione qualificata quella a nostro avviso più importante e utile sarà tenuta da due professionisti di assoluto livello che sapranno offrire molti motivi di conoscenza e di approfondimento estremamente interessanti, i docenti saranno lo Chef e consulente alimentare Giuseppe Capano e il tecnologo alimentare, esperto in nutrizione ed educazione alimentare Giorgio Donegani una figura di assoluto livello e presidente della stessa giuria che vaglierà le proposte delle partecipanti.

Il tema trattato in questo vero e proprio corso sarà dedicato all’olio extra vergine come elisir di lunga vita per la propria salute e come condimento principe della buona e sana cucina di stampo mediterraneo e Italiano.

In sintesi i principali aspetti affrontati nel webinar:

  • Olio d’oliva e salute
  • L'olio di oliva nella pratica di cucina
  • Primi passi tra i fornelli
  • Una visione di valore diversa da riconoscere all’olio d’oliva di qualità
  • Cosa avviene quando si usa un olio di qualità in cucina
  • L’olio in pratica, linee guida, esempi e consigli d’uso
  • Le linee guida classiche sull'interazione tra olio e cibo
  • Combinazioni e obbiettivi: gli abbinamenti primari
  • Schema di verifica sull’esito dell’interazione olio cibo
  • Le modificazioni più importanti in cottura di cui tener conto e i suggerimenti d'uso
  • Tracce di abbinamento olio cibo in cucina, un primo percorso di orientamento

Per tutte le informazioni e le modalità di iscrizione al concorso potete visitare il sito web dedicato, mentre nella sezione instagram a questo indirizzo potrete trovare un simpatico video con tutte le caratteristiche salienti di questa bellissima iniziativa!

Ultimi articoli

Origano, delizia e splendore di montagna

Origano, delizia e splendore di montagna

23-09-2021 Erbe aromatiche

L'origano è una tipica pianta di montagna che cre...

Patate dolci in salsa verde al limone e olio extravergine d’oliva Vòria Podere Malvarosa

Patate dolci in salsa verde al limone e …

14-09-2021 Olio di Oliva

Patate dolci in salsa verde al limone e olio extra...

Utilizziamo al meglio i fagioli freschi in baccello

Utilizziamo al meglio i fagioli freschi …

01-09-2021 Mangiare sano

Sapore e consistenza dei fagioli freschi in baccel...

Libri in Primo Piano

100 cibi in conserva

100 cibi in conserva

Agosto 01, 2007

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Questo ...

I dolori Reumatici

I dolori Reumatici

Novembre 01, 2006

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Disturb...

La cucina a basso indice glicemico

La cucina a basso indice glicemico

Aprile 04, 2018

Le guide di Natura e Salute Cosa significa seguir...

Le ricette del mese

Mela verde al gomasio con ravanelli, rucola e olive

Mela verde al gomasio con ravanelli, ruc…

25-09-2021 Antipasti

L’arrivo stagionale delle buone mele nuove, lo s...

Barbabietole al curry con cavolfiore ai semi di papavero

Barbabietole al curry con cavolfiore ai …

22-09-2021 Antipasti

In questa ricetta si incontrano due ortaggi che in...

Involtini di melanzane di fine estate con fagiolini e peperoni ai funghi

Involtini di melanzane di fine estate co…

21-09-2021 Secondi

Prima che con l’arrivo dell’autunno sia le mas...

Invito alla Lettura

Primo soccorso per i bambini

Primo soccorso per i bambini

03-04-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Natura e Salute In apparenza un libro di questo t...

Succhi freschi di frutta e verdura

Succhi freschi di frutta e verdura

30-01-2013 Invito alla Lettura, i libri consigliati

I Macro tascabili del benessere Un libro altament...

banner