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Sep 26, 2020 Last Updated 12:00 AM, Jul 1, 2021

Cucina Naturale Aprile 2010

Pubblicato in Articoli 2010
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Gli Articoli dello Chef

Nel numero di aprile lo Chef si occupa di come valorizzare al meglio un legume fresco e dal bel colore verde brillante, con i piselli si può, infatti, fare un pò di tutto con gusto e fantasia.

Nella rubrica "a dieta con lo chef", in sintonia con la primavera e l'esigenza di depurarsi dalle fatiche invernali, ci si occupa di quelle preparazioni leggere e salutari che sono in grado di aiutare il proprio organismo a perdere peso e iniziare a mettersi in forma per l'estate.

La ricetta filmata, infine, non poteva non toccare la festa simbolo del mese con una ricetta tradizionale rivesta e resa più attuale tutta dedicata alla pasqua.

 

La Ricetta del Mese

Pizza di Pasqua al formaggio

pizza-di-pasqua-al-formaggio

Preparazione:

Sciogliere il lievito fresco in poca acqua tiepida, impastare 400 g di farina con un pizzico di sale, 3 cucchiai di olio, il lievito sciolto e l’acqua necessaria a ottenere una pasta morbida, inciderla a croce in superficie, coprirla e lasciarla lievitare al caldo alcune ore fino a far triplicare il volume iniziale.

Nel frattempo sbattere insieme le uova intere, 4 cucchiai abbondanti di olio, i tuorli, il pecorino grattugiato, poco sale e una macinata di pepe, coprire e lasciare riposare...

Leggi la ricetta

 

Anteprima articolo

Piselli freschi gusto unico

piselliRicette con piselli e quindi con prosciutto e magari panna verrebbe ai più da pensare, niente di più sbagliato, con questo verde e brillante legume sono tante le preparazione da cucinare e gustare, paste, salse, contorni e secondi colorati di verde e profumati con le erbe e gli aromi di primavera all’insegna di abbinamenti poveri in grassi ma ricchi di sapore e fantasia.

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