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le ricette di primi piatti dello chef giuseppe capano cucina naturale - Cucina e Salute, Ricette Alimentazione e Benessere
Zuccotto di cioccolato con crema di amaretti e arancia
Giovedì, 07 Dicembre 2017 20:58
Ingredienti per 4 persone:
3 arance,
100 g circa di cioccolato fondente,
2 cucchiaini di maizena,
2-3 cucchiai di liquore all'arancia tipo grand marnier,
3 cucchiai di zucchero di canna,
200 ml di latte fresco,
1 cucchiaino raso di agaragar,
100 g di ricotta fresca,
100 g di panna di soia da montare,
50 g di amaretti,
20 g di cioccolato bianco,
20 nocciole sgusciate e tostate,
1 cucchiaio di chicchi di melagrana,
zucchero a velo
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Fagiolini al basilico su crema di peperoni gialli
Venerdì, 22 Maggio 2015 06:33
Ingredienti per 4 persone:
1 mazzetto di basilico,
500 g di fagiolini verdi,
2 peperoni gialli cotti e pelati,
2-3 cucchiai di panna di soia,
100 g di pomodorini,
curcuma in polvere,
olio extravergine d'oliva,
sale
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Torta integrale con nocciole, cioccolato e uva apirene
Domenica, 22 Dicembre 2013 16:48
Ingredienti per 8-10 persone:
250 g circa di uva apirene o altro tipo a pezzatura piccola,
100 g di nocciole sgusciate tostate,
100 g di zucchero di canna,
300 ml di panna di soia,
4-5 cucchiai di olio di oliva o girasole,
200 g circa di farina integrale,
1 bustina di lievito per dolci o cremortartaro,
1 cucchiaio abbondante di buccia d'arancia grattugiata,
100 g di cioccolato fondente
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Riso integrale con piselli, tofu affumicato e limone
Lunedì, 15 Aprile 2013 00:00
Ingredienti per 4 persone:
250 g di piselli freschi sgusciati,
250 g di riso integrale,
4 foglie di alloro,
200 g di tofu affumicato,
1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata,
1 cipolla,
100 ml di panna di soia,
olio extravergine d’oliva,
sale
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Spinaci in agrodolce con salsina al limone e patate croccanti
Lunedì, 25 Marzo 2013 00:00
Ingredienti per 4 persone:
50 g di uvetta secca,
500 g di spinaci freschi già puliti,
2 spicchi d’aglio,
1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata,
100 ml di panna di soia,
250 g di patate novelle,
carta assorbente,
olio extravergine d’oliva,
sale
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