Ingredienti per 4 persone:

• 3 arance,
• 100 g circa di cioccolato fondente,
• 2 cucchiaini di maizena,
• 2-3 cucchiai di liquore all'arancia tipo grand marnier,
• 3 cucchiai di zucchero di canna,
• 200 ml di latte fresco,
• 1 cucchiaino raso di agaragar,
• 100 g di ricotta fresca,
• 100 g di panna di soia da montare,
• 50 g di amaretti,
• 20 g di cioccolato bianco,
• 20 nocciole sgusciate e tostate,
• 1 cucchiaio di chicchi di melagrana,
• zucchero a velo

Ingredienti per 4 persone:

• 1 mazzetto di basilico,
• 500 g di fagiolini verdi,
• 2 peperoni gialli cotti e pelati,
• 2-3 cucchiai di panna di soia,
• 100 g di pomodorini,
• curcuma in polvere,
• olio extravergine d'oliva,
• sale

Ingredienti per 8-10 persone:

• 250 g circa di uva apirene o altro tipo a pezzatura piccola,
• 100 g di nocciole sgusciate tostate,
• 100 g di zucchero di canna,
• 300 ml di panna di soia,
• 4-5 cucchiai di olio di oliva o girasole,
• 200 g circa di farina integrale,
• 1 bustina di lievito per dolci o cremortartaro,
• 1 cucchiaio abbondante di buccia d'arancia grattugiata,
• 100 g di cioccolato fondente

Ingredienti per 4 persone:

• 250 g di piselli freschi sgusciati,
• 250 g di riso integrale,
• 4 foglie di alloro,
• 200 g di tofu affumicato,
• 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata,
• 1 cipolla,
• 100 ml di panna di soia,
• olio extravergine d’oliva,
• sale

Ingredienti per 4 persone:

• 50 g di uvetta secca,
• 500 g di spinaci freschi già puliti,
• 2 spicchi d’aglio,
• 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata,
• 100 ml di panna di soia,
• 250 g di patate novelle,
• carta assorbente,
• olio extravergine d’oliva,
• sale