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panna di soia

  • Spinaci in agrodolce con salsina al limone e patate croccanti
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa

    Una gustosa salsina al limone è l'ideale per insaporire e accompagnare questo antipasto di spinaci.

  • Riso integrale con piselli, tofu affumicato e limone
    Ricetta: Vegan
    Senza: Glutine, Uova e Latticini
    Stagione: Primavera
    Difficoltà: Bassa

    Un piatto in onore dei piselli freschi con l'eccellente riso integrale, tofu affumicato ingentilito con la panna di soia e la freschezza della classica buccia di limone.

  • Torta integrale con nocciole, cioccolato e uva apirene
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Media

    Una crostata integrale vegana, che abbina uva di stagione, nocciole e cioccolato. Una vera miniera di micronutrienti, fibre, vitamine e sostanze antiossidanti che hanno anche la capacità di gratificare il palato.

  • Fagiolini al basilico su crema di peperoni gialli
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa

    I fagiolini freschi sono insieme ai peperoni un forte simbolo della bella stagione e proprio in estate ne possiamo trovare di eccellenti.

  • Zuccotto di cioccolato con crema di amaretti e arancia
    Ricetta: Vegetariana
    Senza: Glutine e Uova
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Media

    Una volta ogni tanto un dolce più elaborato può andare bene lo stesso se si tratta di festeggiare qualcuno a cui si è legati particolarmente e questo per quanto sembri “importante” conserva comunque un suo equilibrio di fondo. Non approfittatene però!!!

  • Farro con ceci zucchine e crema profumata alla noce moscata
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Estate
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 25
    Cottura: 60

    Questa ricetta con il farro è un piatto molto interessante per l'abbinamento tra cereali e legumi con la complicità di verdure, spezie e erbe aromatiche che serve per costruire ricette nutrizionalmente equilibrate e complete.

  • Millefoglie croccante con tre creme e melagrana
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Media
    Preparazione: 45
    Cottura: 20

    Ogni tanto possiamo andare un po' oltre e concederci un autentica dolcezza consapevoli del suo equilibrio o per lo meno della non esagerazione dell'insieme malgrado le apparenze!!! E poi chissà per San Valentino potrebbe essere anche una piccola idea per sorprendere qualcuno!!! 

  • Mousse rosa di pere e barbabietole con fondente e pistacchi
    Ricetta: Vegan
    Senza: Glutine, Uova e Latticini
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 15
    Cottura: 15

    Sembra un gelato quanto è buono questo semplice dessert dove le pere abbracciano in un soffice abbraccio inusuale le barbabietole con il tocco finale magico di cioccolato fondente e pistacchi!!!

  • Mousse di castagne al latte di mandorle, olio e cannella
    Ricetta: Vegan
    Senza: Glutine, Uova e Latticini
    Stagione: Autunno
    Difficoltà: Bassa
    Preparazione: 35
    Cottura: 25

    Con quel meraviglioso frutto autunnale che è la castagnasi possono realizzare delle squisite combinazioni dolci in cui concentrare molte delle sostanze preziose che contiene e soddisfare appieno il palato.

  • Gnocchetti freschi alla curcuma e carciofi
    Ricetta: Vegan
    Senza: Uova e Latticini
    Stagione: Inverno
    Difficoltà: Media
    Preparazione: 40
    Cottura: 30

    Per chi è appassionato di cucina è sempre un piacere realizzare una pasta fresca con le proprie mani e questi gnocchetti freschi alla curcuma sono una bella opportunità per mettersi alla prova.

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