Biscotti farciti di natale alla Gabriele

Nati da una sorta di gioco/richiesta da parte del piccolo richiedente da cui poi hanno preso il nome, questi semplici biscotti a tema natalizio potrebbero essere un idea in più da proporre a tavola (ma starebbero bene anche appesi a un albero di natale), soprattutto se anche voi volete coinvolgere i vostri piccoli nelle preparazioni delle feste!

Il risultato estetico non è perfetto, ma per questo ancora più speciale, si ritrova tutto l'orgoglio di un bimbo nell’aver realizzato da se una sua piccola “impresa” e l’obbiettivo non era certo partecipare a una gara di pasticceria oggi così tanto di moda.

Simil frolla di base che segue uno schema classico e viene profumata piacevolmente dall’arancia, crema al cioccolato molto semplice e alla portata di chiunque come era scopo primario, forma ad alberello ma potrebbe essere anche una bella stella magari cometa, soddisfazione finale massima visto che sono stati letteralmente divorati e alla feste sono arrivati a fatica!!!

Ingredienti per 4 persone:

• 200 g di farina tipo 2,
• 70 g di zucchero di canna chiaro,
• 1 uovo,
• 50 g di burro,
• 1 cucchiaino circa di buccia di arancia grattugiata,
• 15 g circa di maizena,
• 120 ml di latte,
• 60 g di cioccolato fondente

Preparazione

1. Disporre la farina a fontana mescolata con lo zucchero, tenerne da parte 1 cucchiaio per la crema, la buccia di arancia e un pizzico di sale.
2. Aggiungere nel mezzo il burro in piccoli pezzi e l’uovo iniziando a impastare prima i due ingredienti, unire poi il composto di farina e formare una sorta di briciole da unire poi in un impasto uniforme e omogeneo (versare se serve poco latte) da avvolgere in un panno e far riposare in fiorifero per 30 minuti.
3. Nel frattempo in un pentolino sciogliere la maizena con poco latte fino a creare una cremina di base, diluirla con il restante latte e aggiungere anche lo zucchero di canna tenuto da parte.
4. Sul fornello a calore basso portare lentamente a ebollizione la crema addensandola una volta arrivato ad ebollizione, spegnere subito il fornello e unire il cioccolato ridotto in scaglie lasciandolo sciogliere completamente, coprire con un velo di pellicola trasparente e lasciarla raffreddare.
5. Stendere l’impasto a 3 mm circa di spessore e ricavare delle formine ad albero di natale o altro a propria scelta, disporle in una teglia rivestita con carta da forno e cuocerle a 170 gradi per 10 minuti circa.
6. Una volta freddi unire due a due i biscotti farcendoli con la crema al cioccolato, disporli in frigorifero per almeno 15 minuti e servirli accompagnandoli con l’eventuale crema rimasta.