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Minestre e Zuppe

Vellutata fine di zucca con porri

Scritto da Giovedì, 27 Marzo 2014 14:43
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Vellutata fine di zucca con porri - 4.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 750 g di zucca del tipo delica o simile (peso netto), 4 porri medi, 4 foglie di alloro, 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale

Crema leggera di sedano rapa con julienne fritta

Scritto da Sabato, 22 Marzo 2014 08:27
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Crema leggera di sedano rapa con julienne fritta - 4.5 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 600 g circa di sedano rapa, 2 patate medio piccole a pasta bianca, 3 foglie di alloro, 1 cucchiaino di curcuma in polvere, 50-100 g di farina di riso, olio extravergine d'oliva, sale
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Vellutata morbida allo zenzero e zafferano con riso integrale rosso, nero e bianco - 5.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 2 porri medi, 4 foglie di alloro, 2 patate medie, 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato, 1 bustina di zafferano, 4 cucchiai di latte, 80 g di ricotta, 300 g circa di riso integrale misto lessato, olio extravergine d'oliva, sale
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Vellutata cremosa di cavolfiore con riso nero e rossi pomodori - 4.3 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 200 g di riso nero integrale, 400 g circa di foglie, torsolo e scarti di cavolfiore, 1 patata media a pasta bianca, 200 g di ceci lessati, 150 g di pomodorini, 2 spicchi d'aglio, 50 g di zenzero fresco, 2 rametti di rosmarino fresco, olio extravergine d'oliva, sale

Mini vellutata di carote profumata al timo

Scritto da Domenica, 05 Maggio 2013 00:00
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Mini vellutata di carote profumata al timo - 4.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 600 g circa di buone carote biologiche, 2 foglie di alloro fresco, circa 800 ml di brodo vegetale, 1 grande mazzo di timo fresco, latte intero o vegetale, olio extravergine d’oliva, sale
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Vellutata di asparagi e cipollotti con maggiorana fresca e scaglie di mandorle - 4.0 out of 5 based on 4 votes
Ingredienti per 4 persone: 1 mazzetto di maggiorana fresca, 2-3 cipollotti freschi, 500 g di asparagi verdi, 2-3 patate piccole, 1 l circa di brodo vegetale, 1-2 cucchiai di scaglie di mandorle tostate, olio extravergine d’oliva, sale

Crema di porri, patate, broccoletti e riso nero

Scritto da Mercoledì, 20 Febbraio 2013 00:00
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Crema di porri, patate, broccoletti e riso nero - 4.5 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 150 g di riso nero integrale, 2 porri medi, 2 foglie di alloro, 2 patate medie, 200 g circa di broccoletti verdi, cornflakes, olio extravergine d’oliva, sale
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