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Jan 24, 2019 Last Updated 8:43 AM, Jan 23, 2019

Muffin all'aroma di arancia legati con succo di mela

Muffin all'aroma di arancia legati con succo di mela Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Dolci e Dessert
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Ingredienti per 4 persone:

  • 1 piccola arancia,
  • 1 chiodo di garofano,
  • 40 g di zucchero canna,
  • 1 mela gialla Golden Delicious,
  • 80 ml di succo di mela senza zucchero,
  • 40 g di farina 0,
  • 60 g di farina integrale,
  • ½ bustina di lievito per dolci,
  • 40 ml di olio d'oliva dal fruttato leggero,
  • 1 cucchiaino di zucchero a velo

Preparazione

  1. Per prima cosa lavare l'arancia, grattugiare 1 cucchiaio della buccia e spremere il succo, pestare finemente il chiodo di garofano fino a ridurlo in polvere e mescolarlo con 1 cucchiaino di zucchero di canna.
  2. Sbucciare la mela, dividerla in 4 spicchi e eliminare i semi interni, tagliarla in piccoli dadini e proteggerla subito con alcune gocce del succo di arancia, in ultimo unire lo zucchero insaporito con il chiodo di garofano e mescolare.
  3. In una ciotola mettere il succo di mela con il restante zucchero e sbattere leggermente con la frusta, aggiungere in sequenza la farina 0, la farina integrale e in ultimo il lievito ben setacciato.
  4. Completare con l'olio d'oliva e la buccia grattugiata dell'arancia, incorporare tutta la mela a dadini e distribuire in 4 stampini per muffin leggermente oliati e infarinati.
  5. Cuocere nel forno caldo a 180 gradi per 20 minuti circa, testare con uno stuzzicadenti la cottura e far completamente raffreddare, servire con una spruzzata di zucchero a velo.

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