Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Jun 16, 2019 Last Updated 6:16 AM, Jun 16, 2019

Torta di natale con frolla e cioccolato

Torta di natale con frolla e cioccolato Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Dolci e Dessert
Letto 3066 volte
Vota questo articolo
(1 Vota)

Ingredienti per 10 persone circa:

Pasta di base:

  • 100 g di uvetta,
  • 150 g di burro,
  • 100 g di zucchero,
  • 3 uova,
  • 100 g di farina,
  • 1 cucchiaio di buccia di arancia e di limone grattugiati,
  • 75 g di mandorle sgusciate e pelate,
  • 25 g di pinoli,
  • 100 g di panna da cucina,
  • 150 g di cioccolato fondente tritato.

Decorazione:

  • 350 g circa di pasta frolla,
  • 90 g di cioccolato bianco,
  • 2 cucchiai di pistacchi tritati,
  • 1 cucchiaino di albume d’uovo,
  • 100 g di zucchero a velo,
  • poco succo di limone,
  • la buccia pelata sottilmente di 1 arancia e 1 limone,
  • 100 g di panna da montare.

Preparazione:

  1. Mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida, far ammorbidire il burro a pezzi per 1 ora a temperatura ambiente, con una frusta montarlo e mescolarlo con lo zucchero, aggiungere le uova una alla volta e subito dopo la farina setacciata, la buccia di arancia e limone, le mandorle tritate, i pinoli e l’uvetta scolata leggermente infarinata.
  2. Mettere in una tortiera da 24 cm rivestita con carta fa forno e cuocere per 30 minuti circa a 175 gradi, trasferire in un vassoio e lasciare raffreddare, sciogliere il cioccolato fondente con la panna già calda, montare per alcuni minuti, spalmare la crema sula torta compresi i bordi e conservare in frigorifero.
  3. Disegnare su un foglio di carta la forma di un albero di natale alto 15 cm circa con 4 fronde ai lati e ritagliarlo, rivestire una teglia con carta da forno, stendere la pasta frolla a 3-4 mm di spessore, appoggiarvi sopra la sagoma di carta e ritagliare l’albero, con una formina tonda ricavare dei biscotti dalla restante pasta e dividerli a metà.
  4. Adagiare il tutto nella teglia, cuocete nel forno caldo a 170 gradi per 10-15 minuti e raffreddare, sciogliere il cioccolato bianco, spennellare i mezzi biscotti e tenerli in frigorifero, spennellare di cioccolato anche l’albero e cospargerlo con i pistacchi tritati.
  5. Mescolare a lungo l’albume con lo zucchero a velo e poco limone in modo da ottenere una densa glassa bianca, con una sacca da pasticceria con beccuccio fine formare delle scritte augurali sui biscotti al cioccolato, una lettera per ogni biscotto, e ricalcare i bordi dell’albero spremendo nel mezzo dei puntini di glassa su cui appiccicare dadini alternati di buccia di limone e arancia.
  6. Spalmare con un po’ di panna montata il retro dei biscotti e distribuirli ai bordi della torta formando la scritta augurale, negli spazi vuoti spremere dei piccoli fiocchetti di panna, nel mezzo della torta adagiare l’albero decorato, a piacere distribuire intorno dei triangolini di arancia tagliata a vivo e servire.
Altro in questa categoria: Dessert rosa viola al cioccolato »

Ultimi articoli

L'avocado magico, oltre la polpa le virtù antiinfiammatorie nascoste del seme

L'avocado magico, oltre la polpa le virt…

21-05-2019 Reumatismi

Rimane l'avocado un frutto davvero straordinario p...

Il latte e i suoi derivati potrebbero essere un aiuto per affrontare meglio il diabete

Il latte e i suoi derivati potrebbero es…

14-05-2019 Diabete

Tra i tanti alimenti che possono svolgere un qualc...

Prevenzione dell'ipertensione, il grande aiuto dello yoga

Prevenzione dell'ipertensione, il grande…

05-05-2019 Ipertensione

Non solo il cibo e l’alimentazione possono esser...

Libri in Primo Piano

La Cucina a Crudo - terza edizione

La Cucina a Crudo - terza edizione

Aprile 04, 2018

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Siamo a...

Chicchi nuovi e antichi in cucina

Chicchi nuovi e antichi in cucina

Ottobre 01, 2016

Le guide di Natura e Salute La riscossa dei cerea...

La pasta fatta in casa

La pasta fatta in casa

Ottobre 01, 2013

Le guide di Natura e Salute La pasta fresca emble...

Invito alla Lettura

La mente al servizio della cucina

La mente al servizio della cucina

17-12-2013 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Un libro ricco di consigli utili per aprire la men...

Insalate e condimenti, un libro per conoscerli

Insalate e condimenti, un libro per cono…

26-08-2014 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Il mondo magico delle insalate.   È un libr...

banner