Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Feb 25, 2020 Last Updated 7:39 PM, Feb 21, 2020

Insalata di finocchi, arance e lenticchie

Insalata di finocchi, arance e lenticchie Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Insalate
Letto 4660 volte
Vota questo articolo
(3 Voti)

Ingredienti per 4 persone:

  • 3 finocchi medi,
  • 2 arance,
  • 2-3 rametti di origano secco,
  • 250 g circa di lenticchie lessate,
  • aceto di mele,
  • pepe,
  • olio extravergine d’oliva,
  • sale

Preparazione:

  1. Mondare i finocchi conservando una parte delle sommità verdi barbose, dividerle a metà, eliminare la foglia esterna più dura, lavarli e affettarli sottilmente.
  2. Sbucciare a vivo le arance dividerli in 4 spicchi e tagliarle in fette triangolari, metterle in un colino in modo da raccogliere il succo che rilasciano.
  3. Sbriciolare al momento l’origano e metterlo in una ciotolina, aggiungere 3-4 cucchiai di buon olio d’olive, una macinata di pepe, un pizzico di sale e poche gocce di aceto dosandolo secondo i propri gusti, in ultimo incorporare nell’emulsione anche il succo recuperato dalle arance.
  4. Mescolare insieme finocchi e lenticchie e condirle con la salsina all’origano, stenderle in un vassoio e distribuire sopra le fettine di arance, decorare con i ramettini verdi dei finocchi tenuti da parte e servire.

Ultimi articoli

Denti e carie ovvero l’influenza negativa dell’eccesso di zuccheri nella dieta

Denti e carie ovvero l’influenza negat…

13-12-2019 Alimentazione

L’influenza negativa dell’eccesso di zuccheri ...

Spirulina, un aiuto contro l'ipertensione

Spirulina, un aiuto contro l'ipertension…

04-12-2019 Ipertensione

La spirulina è un alga conosciuta da molti secoli...

Giornata mondiale del diabete 2019

Giornata mondiale del diabete 2019

14-11-2019 Diabete

Oggi 14 novembre si celebra la Giornata mondiale d...

Libri in Primo Piano

La Cucina con la Frutta

La Cucina con la Frutta

Maggio 01, 2006

Le guide di Natura e Salute Descrizione: L'impor...

Chicchi nuovi e antichi in cucina

Chicchi nuovi e antichi in cucina

Ottobre 01, 2016

Le guide di Natura e Salute La riscossa dei cerea...

Naturalmente dolci

Naturalmente dolci

Agosto 29, 2014

Le guide di Natura e Salute Il ruolo dei dolcific...

Invito alla Lettura

Medicina Naturale dalla A alla Z

Medicina Naturale dalla A alla Z

08-11-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Natura e Salute Qualunque cosa pensiate della med...

Antiossidanti nel piatto

Antiossidanti nel piatto

26-05-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Le guide di Natura e Salute Ci possono essere tan...

banner