Ingredienti per 4 persone:

• 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato,
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
• 1 cucchiaino di buccia di arancio biologico grattugiata,
• 4 finocchi medi,
• 2 spicchi d'aglio,
• 60 g di olive nere taggiasca,
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato,
• 3 cucchiai di pangrattato possibilmente macinato in giornata,
• 1 cucchiaino abbondante di caffè in polvere,
• 4 filetti di branzino da 150 g circa ciascuno,
• olio extravergine d'oliva,
• sale,
• carta da forno

Ingredienti per 4 persone:

• 2 piccole cipolle bianche
• 3 foglie di alloro fresche
• 2 piccoli finocchi
• 12 foglie di cavolo cappuccio verde scelte dalla parte esterna
• 2 piccole carote
• olio extravergine d'oliva Bonomo Cultivar Cerasuola 100%
• sale.

Ingredienti per 4 persone:

• 3 finocchi medi,
• 2 arance,
• 2-3 rametti di origano secco,
• 250 g circa di lenticchie lessate,
• aceto di mele,
• pepe,
• olio extravergine d’oliva,
• sale

Ingredienti per 4 persone:

• 300 g di cavolfiore bianco,
• 1 finocchio,
• 2 carote medie,
• 6 filetti di acciughe sottolio o 1 cucchiaio di capperi sottosale,
• 2 spicchi d'aglio,
• 320 g di ditali rigati integrali,
• origano secco,
• semi di papavero,
• olio extravergine d'oliva,
• sale

Ingredienti per 4 persone:

• 50 g di zenzero fresco,
• 1 grande uovo,
• 150 ml di latte fresco,
• 150 g di farina bianca,
• 3 finocchi medio grandi,
• 100 g di valerianella,
• abbondante olio extravergine d'oliva o olio d'arachide per friggere,
• aceto balsamico,
• carta assorbente,
• sale.