Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Sep 18, 2020 Last Updated 8:48 AM, Sep 18, 2020

Lenticchie rosse in salsa profumate alla salvia con riso

Lenticchie rosse in salsa profumate alla salvia con riso Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Primi
Letto 3222 volte
Vota questo articolo
(0 Voti)

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 porri,
  • 8 foglie di salvia,
  • 120 g di lenticchie rosse,
  • 1 scatola piccola di pomodori pelati (400 g),
  • ½ l circa di brodo vegetale,
  • 240 g di riso bianco,
  • olio extravergine d'oliva,
  • sale

Preparazione

  1. Mondare con cura i porri eliminando le estremità verdi, lavarli con cura e affettarli finemente, disporli i una casseruola dal fondo pesante e rosolarli per 5 minuti circa insieme a 3-4 cucchiai d'olio d'oliva e le foglie di salvia tritate.
  2. Aggiungere le lenticchie rosse ben sciacquate, insaporire qualche minuto, salare, unire i pomodori pelati passati e lasciare cuocere 5 minuti abbondanti.
  3. Versare il brodo e cuocere per 20-25 minuti la salsina a calore medio basso lasciando intenerire bene le lenticchie, se serve prolungare la cottura a unire altro brodo.
  4. Lessare il riso bianco (ma se non è un problema meglio scegliere un riso integrale a scelta, come contrasto di colore anche quello nero), scolarlo e condirlo con alcuni cucchiai di olio, disporlo nei piatti con al centro la salsa di lenticchie rosse e decorare a piacere.

Ultimi articoli

Topinambur prossimamente sulle nostre tavole

Topinambur prossimamente sulle nostre ta…

18-09-2020 Mangiare sano

Questo curioso tubero non è un alimento stravagan...

Semi di lino, salute e gusto a tavola

Semi di lino, salute e gusto a tavola

16-09-2020 Mangiare sano

I semi di lino non devono mai mancare nella propri...

Tante fibre, poco dolore al ginocchio

Tante fibre, poco dolore al ginocchio

15-09-2020 Reumatismi

Uno studio osservazionale di alcuni anni fa ancora...

Libri in Primo Piano

Dolci senza glutine

Dolci senza glutine

Aprile 06, 2016

Le guide di Natura e Salute La sorpresa di quanto...

Vapore & Sapore

Vapore & Sapore

Settembre 26, 2014

Fumi, Profumi e Buone Ricette Ottanta ricette tut...

Chicchi nuovi e antichi in cucina

Chicchi nuovi e antichi in cucina

Ottobre 01, 2016

Le guide di Natura e Salute La riscossa dei cerea...

Invito alla Lettura

Il pane

Il pane

07-07-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

70 Ricette classiche e innovative di pani fatti in...

Un dolcificante rivoluzionario

Un dolcificante rivoluzionario

04-04-2014 Invito alla Lettura, i libri consigliati

La stevia, la sua storia, i suoi pregi e gli usi i...

banner