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Antipasti

Carpaccio di batata rossa, arance, olive e origano

Scritto da Giovedì, 13 Febbraio 2014 15:41
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Carpaccio di batata rossa, arance, olive e origano - 4.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 300 g circa di batata rossa, 4 arance, 60 g circa di olive nere morbide, 1 carota, 2 cucchiai di semi di sesamo nero, buon origano secco, olio extravergine d'oliva, sale

Mousse di batata rossa, cipolle e alloro

Scritto da Domenica, 22 Dicembre 2013 16:54
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Mousse di batata rossa, cipolle e alloro - 4.5 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 2 grandi cipolle bianche, 6 foglie di alloro fresche, 500 g circa di batata rossa, olio extravergine d'oliva, sale

Mini involtini di carote e cipolle in agrodolce

Scritto da Venerdì, 06 Dicembre 2013 09:43
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Mini involtini di carote e cipolle in agrodolce - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 4 cipolle bianche medie, 1 cucchiaio di semi di finocchio, 4 carote medie, 1 cucchiaio abbondante di zucchero di canna, 4-5 cucchiai di aceto, olio extravergine d'oliva, sale

Bocconcini dorati ai ceci e pinoli

Scritto da Lunedì, 02 Dicembre 2013 13:33
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Bocconcini dorati ai ceci e pinoli - 5.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 4 cipollotti, 80 g di pinoli, 250 g di ceci lessati, 1 uovo, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2-3 cucchiai di pangrattato più altri 2 per l'impanatura, olio extravergine d'oliva, sale
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Carpaccio di mela verde, radicchio e grana con malto pepato - 4.5 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 100 g di nocciole intere, 2 piccoli cespi di radicchio rosso, 2 mele verdi Granny Smith, 1 limone, 2 cucchiai di malto d'orzo o mais, 80 g di grana padano, pepe, olio extravergine d'oliva, sale

Antipasto di verdure crude con maionese di soia

Scritto da Sabato, 16 Novembre 2013 11:18
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Antipasto di verdure crude con maionese di soia - 5.0 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 40 ml di bevanda di soia del tipo classico, ½ bustina di zafferano, 120 ml di olio d'oliva delicato, 1 finocchio, 1 zucchina, 1 limone, 1 carota, 200 g circa di pomodorini, 1 cespo di radicchio rosso, sale
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Radicchio e belga con uva rosata, noci e condimento di aceto alla menta - 4.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 200 g di uva rosata a chicchi piccoli, 8 noci, 1 cespo di radicchio rosso di Treviso e 2 di indivia belga, 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 5-6 cucchiai di aceto, 12 foglie di menta fresca, sale
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