Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Oct 24, 2019 Last Updated 6:33 AM, Oct 18, 2019

Cestino di cocomero con macedonia estiva rinfrescante

Cestino di cocomero con macedonia estiva rinfrescante Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Dolci e Dessert
Letto 2921 volte
Vota questo articolo
(1 Vota)

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 pesche noci,
  • 8 albicocche,
  • 2 cucchiai di zucchero,
  • 1 limone,
  • ½ baccello di vaniglia,
  • 1 piccolo cocomero,
  • 1 seme di anice stellato,
  • 200 g di mirtilli,
  • ½ cucchiaino di buccia di limone grattugiata,
  • acqua gasata

Preparazione:

  1. Lavare e asciugare le pesche e le albicocche, dividerle a metà eliminando il nocciolo interno, tagliarle a cubetti mettendole in una terrina e mescolarle con 1 cucchiaio di zucchero, poco succo di limone e la vaniglia divisa in 2-3 pezzi, coprirle e lasciarle marinare 1 ora  al fresco.
  2. Lavare con cura e asciugare il cocomero, con un coltello seghettato sezionarlo a ¾ di altezza con motivi a zig-zag o frastagliati, svuotare pazientemente la polpa interna aiutandosi con un cucchiaio e un piccolo coltello e eliminare tutti i semi neri.
  3. Frullare la polpa, metterla in una ciotola insieme al seme di anice stellato e conservarla in frigorifero, capovolgere su un piatto il cocomero, coprirlo con un telo e lasciargli perdere il succo che naturalmente rilascia.
  4. Lavare i mirtilli e mescolarli con 1 cucchiaio di zucchero e la buccia di limone grattugiata, aggiungere un poco della polpa frullata di cocomero.
  5. Togliere la vaniglia da pesche e albicocche, mescolarle con i mirtilli, riempire il cestino di cocomero con la macedonia e accompagnare con il resto della polpa di cocomero privata del seme d’anice e allungata con acqua gasata.

Ultimi articoli

Ultime statistiche, indicazioni e consigli sulla celiachia

Ultime statistiche, indicazioni e consig…

01-07-2019 Celiachia

Secondo l’ultima relazione messa a punto dal min...

L’umami nei pomodori

L’umami nei pomodori

14-06-2019 Cucina e condimenti a Crudo

Con l’arrivo dei pomodori finalmente di stagione...

L'avocado magico, oltre la polpa le virtù antiinfiammatorie nascoste del seme

L'avocado magico, oltre la polpa le virt…

21-05-2019 Reumatismi

Rimane l'avocado un frutto davvero straordinario p...

Libri in Primo Piano

La pasta fatta in casa

La pasta fatta in casa

Ottobre 01, 2013

Le guide di Natura e Salute La pasta fresca emble...

I dolori Reumatici

I dolori Reumatici

Novembre 01, 2006

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Disturb...

La Cucina con la Frutta

La Cucina con la Frutta

Maggio 01, 2006

Le guide di Natura e Salute Descrizione: L'impor...

Invito alla Lettura

Conoscere i linguaggi della cucina

Conoscere i linguaggi della cucina

04-04-2014 Invito alla Lettura, i libri consigliati

I messaggi lanciati dal corpo e la loro importanza...

Il Cucchiaino d'Argento - Vol 1 da 0 a 5 anni

Il Cucchiaino d'Argento - Vol 1 da 0 a 5…

09-01-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

100 pappe e piattini golosi Abbiamo letto con att...

banner