Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Jun 02, 2020 Last Updated 10:44 AM, May 30, 2020

Tortine soffici di fragole con crema di ricotta

Tortine soffici di fragole con crema di ricotta Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Dolci e Dessert
Letto 3104 volte
Vota questo articolo
(0 Voti)

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di fragole,
  • ½ limone,
  • 3 cucchiai di zucchero,
  • 1 uovo intero,
  • 1 albume,
  • 1 cucchiaio di farina bianca,
  • 1 cucchiaino di fecola,
  • 5 g di lievito per dolci,
  • 100 g di ricotta cremosa,
  • 1 cucchiaio di sciroppo d'acero

Preparazione

  1. Pulire le fragole, scegliere le 4 più grandi e tenerle da parte, tagliare a cubetti le altre e condirle con poco succo di limone e 1 cucchiaino di zucchero.
  2. Con l'aiuto di una frusta elettrica montare molto a lungo per almeno 5-6 minuti l'uovo intero, l'albume e lo zucchero rimasto fino a ottenere una spuma soffice e biancastra, aggiungere la farina, la fecola e il lievito setacciati insieme, mescolare delicatamente con una frusta a mano e completare con le fragole condite.
  3. Adagiare il composto in 4 formine o stampini in precedenza imburrati e infarinati, cuocere nel forno caldo a 160 gradi per 15 minuti circa lasciando in seguito raffreddare.
  4. Delle 4 fragole intere dividerne 2 semplicemente a metà, tritare grossolanamente le restanti e mescolarle con la ricotta addolcita con lo sciroppo d'acero formando una cremina granulosa, mettere le tortine nei piatti, decorarne ognuna con una mezza fragola e accompagnarle con la cremina.

Ultimi articoli

Ravanelli, la croccante sorpresa in tavola

Ravanelli, la croccante sorpresa in tavo…

27-05-2020 Mangiare sano

Anche se le dinamiche di mercato ci fanno trovare ...

La salute dei denti è condizionata direttamente dai nostri pasti

La salute dei denti è condizionata dire…

21-05-2020 Alimentazione

La salute dei denti è fondamentale come premessa ...

Proteine vegetali e tofu, binomio ricco di opportunità in cucina

Proteine vegetali e tofu, binomio ricco …

04-05-2020 Mangiare sano

Se siamo alla ricerca di buone proteine vegetali p...

Libri in Primo Piano

Cucina a Vapore

Cucina a Vapore

Ottobre 01, 2012

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Possiam...

100 cibi in conserva

100 cibi in conserva

Agosto 01, 2007

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Questo ...

Cucina mediterranea senza Glutine

Cucina mediterranea senza Glutine

Ottobre 01, 2010

Le guide di Natura e Salute Descrizione: La celi...

Invito alla Lettura

La dieta secondo il metabolismo

La dieta secondo il metabolismo

10-03-2013 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Le guide di Natura e Salute È un libro molto int...

Gli estratti della salute

Gli estratti della salute

04-04-2016 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Un modo sano e gustoso per assimilare al meglio le...

banner