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Jan 23, 2019 Last Updated 8:43 AM, Jan 23, 2019

Olio di Oliva

Ricette, amore e poesia

Risotto integrale con crema fondente di peperoni e pomodori al profumo di rosmarino, olio Poldo monovarietale di…
Biscotti al profumo d'arancia con pistacchi, cioccolato e olio Peranzana Tra i tanti eccellenti prodotti di questa…
Involtini di cavolo ripieni di cipolle e finocchi in purea con crema di carote all'olio extravergine d'oliva…
Fagiolini al vapore, con datteri, mandorle, pomodorini e Olio extravergine di oliva DOP Laghi Lombardi Lario Un…

Olio Monaco

Ravioli di riso al vapore al ripieno di funghi porcini e zucca con olio Monaco al profumo…

Olio Kibò

Gelato all'olio di mandorle e vaniglia con cialde alle olive. Un olio dai profumi e aromi intesi…
Insalata con ceci neri, peperoni al timo limonato, zucchine alla menta, germogli con citronette. La complessa e…
Bavarese di fragole e mandorle. Olio eccellente che ha molto entusiasmato per i marcati sentori di mandorle…
Sformati di cavolfiore e porri con crosta croccante di funghi. È un olio che al primo assaggio…
Tortino di Orzo ai carciofi, arance e mousse di merluzzo. Qui il pregiato olio vive nel condimento…

Come nasce questa rubrica

ulivo

 

Creare ricette partendo dalla multidirezionalità dell'olio di olive

Questa rubrica prestigiosa nasce dalla conoscenza diretta di alcuni selezionati produttori di oli consigliati dal "Maestro Oleologo" Luigi Caricato ed è stata la spontanea conseguenza dell'arricchimento umano e professionale che il confronto con persone avvolte nella terra che coltivano e amano hanno saputo dare con estrema semplicità.

 

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