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Insalate

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Insalata alle doppie mele con spinaci, nocciole e bacche di goji - 4.8 out of 5 based on 4 votes
Ingredienti per 4 persone: 1 limone, 1 mela Canada o Renetta, 1 mela rossa Royal Gala, 120 g di nocciole, 200 g di foglie giovani e tenere di spinaci, 1 cucchiaio di bacche goji, olio extravergine d'oliva, sale
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Macedonia primaverile con piselli, cannellini e carote al profumo di menta e erba cipollina - 2.5 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 120 g di fagioli cannellini tenuti a bagno per 24 ore, 250 g di piselli freschi piccoli sgusciati, 1 mazzetto di menta, 2 piccole carote, 1 mazzetto di erba cipollina, 60 g di olive verdi snocciolate, 12 pomodori secchi sottolio, pepe, olio extravergine d’oliva, sale
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Insalata cotta con patate rosse in buccia, carote all’alloro e cipollotti croccanti - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 4 carote medie, 4 foglie di alloro fresco, 12 piccole patate rosse, 4 cipollotti, 2 cucchiai di semi di girasole coriandolo in grani, olio extravergine d’oliva, sale

Insalatina primaverile cotta

Scritto da Venerdì, 05 Aprile 2013 00:00
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Insalatina primaverile cotta - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 2 cipolle rosse medie, 2 foglie di alloro fresche, 1 cucchiaino di zucchero di canna, 1 cucchiaio di aceto, 300 g circa di agretti, 1 cucchiaio di foglioline di timo fresco, 600 g di asparagi verdi, 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, 40 g di nocciole tostate, 1 cucchiaino di semi di papavero (facoltativi), olio extravergine d’oliva, sale
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Insalata mista con pere, pecorino e condimento agrodolce di fichi - 4.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 1 piccolo cespo di lattuga, 80 g di pecorino romano o calabrese stagionato, 2-3 carote medie, 5-6 ravanelli, 60 g di olive verdi snocciolate, 2 cucchiai di semi di zucca, 2 grandi pere williams rosse o simili biologiche, 1 limone, 3-4 cucchiai di essenza di fichi, 1 manciata di germogli verdi a scelta, pepe e coriandolo da macinare, olio extravergine d’oliva, sale
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Insalata di spinacini e carote con cavolfiore alla curcuma e sesamo nero - 4.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 300 g circa di cavolfiore bianco, 2 cipolline borretane i simili, 1 cucchiaino circa di curcuma in polvere, 2 carote medie, 1-2 cucchiai di semi di sesamo nero, 200 g circa di spinacini, olio extravergine d’oliva, sale

Insalata colorata con arance rosse e noci

Scritto da Domenica, 20 Gennaio 2013 00:00
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Insalata colorata con arance rosse e noci - 3.5 out of 5 based on 4 votes
Ingredienti per 4 persone: 2 carote medie, 6 coste di sedano verde, 1 piccolo mazzetto di rucola, 75 g di lattughino, ½ limone, 1 cucchiaino di miele d’acacia, 3 arance rosse, 30 g di noci sgusciate, zenzero in polvere, coriandolo in grani, olio extravergine d’oliva, sale
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