Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Dec 11, 2019 Last Updated 3:33 PM, Dec 10, 2019

Polipo con zucchine, fagiolini e pomodorini

Pubblicato in Secondi
Letto 3327 volte
Vota questo articolo
(0 Voti)

Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di polipo fresco,
  • 1 cipolla media,
  • 1 mazzetto di prezzemolo,
  • 2 foglie di alloro,
  • 1 peperoncino,
  • 200 ml di vino bianco,
  • 1 spicchio d'aglio,
  • 2 zucchine medie,
  • 250 g di fagiolini,
  • 200 g di pomodorini,
  • ½ limone,
  • olio extravergine d'oliva,
  • sale

Preparazione

  1. Lavare bene il polipo dopo averlo pulito, metterlo in una pentola insieme alla cipolla sbucciata e affettata, i gambi del prezzemolo, le foglie di alloro, il peperoncino, 1 bicchiere d'acqua e il vino bianco.
  2. Coprirlo e cuocerlo per circa 45 minuti a calore medio basso bagnandolo se necessario con poca acqua e lasciandolo in seguito raffreddare.
  3. Sbucciare e tritare l'aglio, rosolarlo brevemente con poco olio, aggiungere le zucchine a dadini, salare, coprire e cuocere per 10 minuti.
  4. Separatamente pulire e cuocere a vapore per 5 minuti circa i fagiolini divisi in 2-3 parti.
  5. Tagliare in piccoli spicchi i pomodorini, unirli ai fagiolini e alle zucchine e condire il tutto con un pizzico di sale, poco olio e le foglie di prezzemolo tritate.
  6. Completare con il polipo freddo tagliato in piccoli pezzi unendo poco succo di limone.

Ultimi articoli

Spirulina, un aiuto contro l'ipertensione

Spirulina, un aiuto contro l'ipertension…

04-12-2019 Ipertensione

La spirulina è un alga conosciuta da molti secoli...

Giornata mondiale del diabete 2019

Giornata mondiale del diabete 2019

14-11-2019 Diabete

Oggi 14 novembre si celebra la Giornata mondiale d...

Dieta e cucina mediterranea, attenzione a seguire il vero modello!

Dieta e cucina mediterranea, attenzione …

12-11-2019 Cucina Mediterranea

Non si contano gli studi che nell’arco degli ult...

Libri in Primo Piano

A tavola con il Diabete

A tavola con il Diabete

Gennaio 01, 2010

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Dietolo...

Semplicità in cucina

Semplicità in cucina

Maggio 17, 2019

Cucinare è sempre una bellissima esperienza, cons...

Olio: crudo e cotto

Olio: crudo e cotto

Marzo 01, 2012

Le guide di Natura e Salute La multidirezionalit...

Invito alla Lettura

I cereali nel piatto

I cereali nel piatto

11-04-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Un nuovo, gustoso, salutare modo di nutrirsi Un b...

Prevenire l'osteoporosi

Prevenire l'osteoporosi

12-02-2012 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Le guide di Natura e Salute Argomento molto dibat...

banner