Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Aug 18, 2019 Last Updated 7:38 AM, Aug 16, 2019

Polipo con zucchine, fagiolini e pomodorini

Pubblicato in Secondi
Letto 3186 volte
Vota questo articolo
(0 Voti)

Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di polipo fresco,
  • 1 cipolla media,
  • 1 mazzetto di prezzemolo,
  • 2 foglie di alloro,
  • 1 peperoncino,
  • 200 ml di vino bianco,
  • 1 spicchio d'aglio,
  • 2 zucchine medie,
  • 250 g di fagiolini,
  • 200 g di pomodorini,
  • ½ limone,
  • olio extravergine d'oliva,
  • sale

Preparazione

  1. Lavare bene il polipo dopo averlo pulito, metterlo in una pentola insieme alla cipolla sbucciata e affettata, i gambi del prezzemolo, le foglie di alloro, il peperoncino, 1 bicchiere d'acqua e il vino bianco.
  2. Coprirlo e cuocerlo per circa 45 minuti a calore medio basso bagnandolo se necessario con poca acqua e lasciandolo in seguito raffreddare.
  3. Sbucciare e tritare l'aglio, rosolarlo brevemente con poco olio, aggiungere le zucchine a dadini, salare, coprire e cuocere per 10 minuti.
  4. Separatamente pulire e cuocere a vapore per 5 minuti circa i fagiolini divisi in 2-3 parti.
  5. Tagliare in piccoli spicchi i pomodorini, unirli ai fagiolini e alle zucchine e condire il tutto con un pizzico di sale, poco olio e le foglie di prezzemolo tritate.
  6. Completare con il polipo freddo tagliato in piccoli pezzi unendo poco succo di limone.

Ultimi articoli

Ultime statistiche, indicazioni e consigli sulla celiachia

Ultime statistiche, indicazioni e consig…

01-07-2019 Celiachia

Secondo l’ultima relazione messa a punto dal min...

L’umami nei pomodori

L’umami nei pomodori

14-06-2019 Cucina e condimenti a Crudo

Con l’arrivo dei pomodori finalmente di stagione...

L'avocado magico, oltre la polpa le virtù antiinfiammatorie nascoste del seme

L'avocado magico, oltre la polpa le virt…

21-05-2019 Reumatismi

Rimane l'avocado un frutto davvero straordinario p...

Libri in Primo Piano

Prevenire il cancro a tavola

Prevenire il cancro a tavola

Gennaio 01, 2013

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Non è ...

Ipertensione: curarla a tavola

Ipertensione: curarla a tavola

Aprile 01, 2009

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Il ruol...

Dolci senza glutine

Dolci senza glutine

Aprile 06, 2016

Le guide di Natura e Salute La sorpresa di quanto...

Invito alla Lettura

La mente al servizio della cucina

La mente al servizio della cucina

17-12-2013 Invito alla Lettura, i libri consigliati

Un libro ricco di consigli utili per aprire la men...

Succhi freschi di frutta e verdura

Succhi freschi di frutta e verdura

30-01-2013 Invito alla Lettura, i libri consigliati

I Macro tascabili del benessere Un libro altament...

banner