Ingredienti per 4 persone:

• 1 cucchiaio scarso di karkadè,
• 10 g di mandorle sgusciate,
• 1 bacca di vaniglia nera,
• 100 g di frutta rossa mista tra fragole, ciliegie, lamponi e ribes,
• 2 cucchiai di miele d'acacia

Preparazione

1. Lasciare in infusione il karkadè in 900 ml circa di acqua bollente per 10 minuti.
2. In un pentolino tostare leggermente le mandorle a calore basso per alcuni minuti e raffreddarle.
3. Aggiungere all'infuso la bacca di vaniglia, le mandorle spezzettate, il miele e la frutta tagliata in piccoli pezzi, mescolare e lasciare raffreddare il tutto.
4. Filtrare l'infuso e servirlo freddo.

Ingredienti per 6 persone:

• 150 g di farina bianca,
• 50 g di farina di castagne,
• 2 cucchiai di miele,
• 30 g di burro,
• 1 uovo,
• 2-3 mele renetta,
• 50 g di uvetta,
• 20 g di noci sgusciate,
• 20 g di pinoli,
• 1 cucchiaio di buccia d'arancia grattugiata,
• 2-3 cucchiai di zucchero di canna,
• zucchero a velo,
• cannella in polvere

Ingredienti per 8 persone:

• 400 g circa di fragole grosse,
• 2 cucchiai di miele d'acacia,
• 250 g di yogurt intero,
• 1 banana,
• ½ limone,
• foglie di menta fresca

Ingredienti per 4 persone:

• 1 piccolo limone,
• 75 g di ribes rossi,
• 1 cucchiaio di zucchero semolato,
• 1 fetta di melone estivo da 200 g circa,
• 8 prugne ben sode,
• 4 cucchiai di ghiaccio tritato,
• 2-3 cucchiai di sciroppo alla vaniglia o miele d’acacia

Ingredienti per 8 piccole merende:

• 70 g di farina bianca,
• 50 g di farina di riso,
• ½ bustina di lievito per dolci,
• 15 g di riso soffiato,
• 50 g di uvetta piccola,
• 2 cucchiai di miele,
• 20 g di burro,
• poco succo di mela