30 ricette con protagonista l'Olio Extra Vergine di Oliva
Una selezione di ricette e preparazioni di qualità in cui l'olio extravergine di oliva è protagonista assoluto: deliziosi piatti facili da preparare per portare a tavola tutto il gusto e la genuinità dell'olio di oliva.
Antipasti con l'Olio Extra Vergine di Oliva
Indivia scarola alle olive e arancia con carpaccio di funghi all’erba cipollina in olio
Seppie morbide all’umami di pomodoro e olio extravergine d’oliva con zucchine croccanti e polvere di olive secche
Tartine di zucchine a vapore marinate in timo con brunoise colorata e olio extravergine d'oliva
Spuma rinfrescante al finocchio con olio extravergine d’oliva, ravanelli, menta e pepe
Crostini di pane con crema di melanzane, cipolle rosse in agrodolce, mandorle e olio
Gamberi e finocchi al bergamotto con olio Oro Taggiasco selezione Gran Cru dei Mandorli
Minestre & Zuppe
Crema vellutata di ceci alla maggiorana con olio extravergine di oliva Tag-Cor e grissini Reale Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia
Primi Piatti
Ravioli di riso al vapore al ripieno di funghi porcini e zucca con olio Monaco al profumo di tre pepi e buccia di limone
Couscous saraceno con avocado, pomodoro, mozzarella e olio extra vergine d’oliva Picholine
Tortelli con grano duro, ripieno di ortica al pesto e salsa di clorofilla, erba cipollina e olio extravergine d'oliva
Gnocchi di patate con ragù vegetale in olio Monocultivar Taggiasca Musicale e olive essiccate
Secondi Piatti
Millefoglie di pesce spada, broccoletti verdi e patate viola con olio extarvergine d'oliva
Involtini di cavolo ripieni di cipolle e finocchi in purea con crema di carote all'olio extravergine d'oliva
Dolci & Dessert
Orange oil drink con olio extravergine bio monocultivar taggiasca Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia
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