Utensili da Cucina
L’aiuto fondamentale nella preparazione delle ricette
Sono davvero molti gli utensili da cucina che possono facilitarci la preparazione delle ricette, un attrezzo da cucina specifico si rivela spesso fondamentale per la riuscita finale e ogni ambiente di lavorazione del cibo dovrebbe essere ricco di accessori per cucina cercando naturalmente di scegliere quelli più utili rispetto alle finalità che ci si pone o alla tipologia di prodotti da realizzare.
In questa rubrica analizziamo le caratteristiche degli utensili cucina più rappresentativi e utili, vediamo pregi e prerogative di ogni accessorio cucina, suggeriamo accorgimenti e piccoli trucchi che possono facilitarci nel lavoro sia in ambito domestico che professionale.
Spesso succede che di specifici utensili da cucina si conosca solo una minima parte o addirittura si usino in maniera errata, sapere il materiale migliore con cui gli attrezzi da cucina devono essere costruiti, la forma che devono avere, i particolari da osservare, il metodo d’uso, manutenzione, pulizia e conservazione sono tutti aspetti fondamentali per arrivare ai risultati sperati.
Parlare e raccontare degli utensili cucina serve anche per fornire spunti e idee per piatti nuovi o fornire una traccia concreta per risolvere piccoli e grandi problemi, una risorsa che riteniamo fondamentale e vi invitiamo a consultare.
Terracotta e ceramiche sono tra i materiali più antichi usati in cucina per la preparazione del cibo e nel tempo hanno conservato un legame ancestrale molto forte con la natura e la madre terra da cui derivano direttamente, vediamo insieme in questo articolo le loro prerogative e caratteristiche.
Il coperchio ha un ruolo importante e specifico in cucina, viene molto sottovalutato il suo ruolo, ma la sua mancanza può determinare conseguenze negative sul risultato finale di una ricetta, per questo è altamente consigliabile averne in cucina sempre un numero adeguato in relazione alle pentole e casseruole da utilizzare.
Nella sua umile semplicità dovuta anche all’elementare forma ad archetto spesso viene dimenticata l’enorme utilità di uno strumento presente fedelmente in ogni cucina, che sia professionale o domestica.
La centrifuga da insalata è un economico e pratico strumento che non dovrebbe mai mancare in cucina anche in più tipologie, la sua importanza si rivela fondamentale non solo nella pulizia delle verdure a foglia, ma per eliminare il più possibile l’acqua da un lungo elenco di alimenti e prevenire anche potenziali rischi cucinando tante preparazioni ai fornelli.
Scopriamo insieme le caratteristiche salienti di una buona casseruola, quale è la forma e gli aspetti fondamentali che deve avere, quali le differenze con la compagna pentola, l’importanza del fondo di cottura e del coperchio.
I coltelli sono strumenti vitali per cuochi e semplici appassionati, la loro forma può essere di diverso tipo, ma per la maggior parte delle operazioni ci si può basare su uno specifico coltello da cucina di cui analizziamo le caratteristiche salienti.
Se in principio era solo il tagliere in legno a essere presente nelle cucine di casa o professionali oggi il materiale e la forma hanno ben altre caratteristiche. Vediamo insieme quali taglieri utilizzare, le caratteristiche di base, le norme d’uso e gestione.
Praticamente tutte le spezie e molti semi mantengono intatti i profumi o le virtù nutrizionali solo se riescono a evitare l'ossidazione dell'aria, fenomeno che avviene in maniera accelerata e rapida quando questi cibi sono ridotti in polvere o piccole parti.
Tra gli strumenti semplici che non possono mancare in tutte le cucine, piccole o grandi che siano, bisogna annoverare le grattugie.