Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Aug 16, 2022 Last Updated 9:25 AM, Aug 16, 2022

Cucina e condimenti a Crudo

Cibo vivo e cibo crudo sono termini che si rincorrono spesso per chi ritiene che una buona alimentazione sia direttamente collegata alla filosofia del crudismo che ha coinvolto e convinto un numero cospicuo di appassionati della cucina sana.

Possiamo scegliere quindi di seguire una dieta crudista preparando nella nostra cucina solo ricette crudiste oppure considerare l’apporto del cibo crudo come un elemento importante e imprescindibile del nostro percorso alimentare incentrato sul gusto e sul benessere, ma non esclusivo e unico.

Il vantaggio di seguire una cucina crudista o per essere più precisi una cucina che valorizza il cibo crudo nella sua interezza sono evidenti a tutti, di quell’alimento non pregiudichiamo quasi nessuna delle tante sostanze benefiche che contiene.

Quasi nessuna perché comunque la fase di pulizia, l’esposizione all’aria, il contatto con condimenti acidi, il taglio e la lavorazione complessiva sono passaggi di trasformazione e perdita di alcuni elementi, un fattore normale e inevitabile.

Riteniamo che ogni volta che sia possibile rimane saggio valorizzare il cibo con intelligenza, gusto, passione e attenzione agli elementi di salute esaltandolo attraverso la preparazione di ricette crude per altro sempre molto colorate, ricche di aromi e particolarmente invoglianti.

E di questo ci occuperemo in questa apposita rubrica avvalendoci come sempre anche dei contributi della moderna ricerca scientifica nutrizionale!

Con l’arrivo dei pomodori finalmente di stagione, tempo, caldo e sole permettendo, possiamo ritrovare un alimento base…
Proseguendo nel percorso di esplorazione di una strada del crudo l’evoluzione dei primari concetti che prevedevano in…
L'importanza della frutta a crudo a 360 gradi. Tra gli alimenti che è consigliabile consumare per incamerare…
La risposta dai moderni studi senza preconcetti.  Il BETA-CAROTENE è uno dei nutrienti più preziosi delle verdure…
Se è abbastanza ovvio affermare che per mangiare non è necessario ricorrere alla cottura, è anche vero…
Una cucina senza fuoco è praticabile da chiunque senza per questo avere particolari doti tecniche e culinarie,…
Una cucina così attenta all’uso dei grassi e al consumo degli alimenti a crudo non può non…
L'olio extravergine d'oliva è la parte più nobile e sana di un prodotto millenario derivante dalla lavorazione…
Dalla spremitura delle olive si ricavano tante tipologie di prodotto, ma l’olio per eccellenza è solo "l’extravergine…

Ultimi articoli

Cucinare e mangiare bene, un aiuto concreto contro i dolori articolari

Cucinare e mangiare bene, un aiuto concr…

11-08-2022 Reumatismi

Oltre al sole dell’estate che se non si eccede p...

Melanzane e alleati vegetali

Melanzane e alleati vegetali

28-07-2022 Mangiare sano

Celebriamo e raccontiamo brevemente in questo arti...

Unioni aromatiche: aglio e prezzemolo

Unioni aromatiche: aglio e prezzemolo

16-07-2022 Alimentazione

All’interno della nostra cucina grazie ai lascit...

Libri in Primo Piano

La Cucina per i Bimbi

La Cucina per i Bimbi

Luglio 01, 2009

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Coinvol...

La Cucina con la Frutta

La Cucina con la Frutta

Maggio 01, 2006

Le guide di Natura e Salute Descrizione: L'impor...

La pasta fatta in casa

La pasta fatta in casa

Ottobre 01, 2013

Le guide di Natura e Salute La pasta fresca emble...

Le ricette del mese

Orzo perlato alle pesche e zenzero con fagiolini e scamorza affumicata

Orzo perlato alle pesche e zenzero con f…

16-08-2022 Primi

Un piatto rinfrescante e estivo a base di orzo pen...

Carote a vapore con salsa di pinoli al curry e pistacchi

Carote a vapore con salsa di pinoli al c…

12-08-2022 Antipasti

I benefici della cottura a vapore sono notevoli a ...

Pici all’aglione, alloro e profumo di limone

Pici all’aglione, alloro e profumo di …

09-08-2022 Primi

Malgrado le apparenze che possono comprensibilment...

banner