Conserve dolci e salate

Una delle magie delle conserve fatte in casa è quella di riuscire a prolungare la vita dei prodotti, spesso arrivati dal proprio orto o raccolti all’aperto, che abbondano in un determinato periodo dell’anno.

Ma ancora prima di conoscere il come realizzare una conserva dobbiamo pensare a sterilizzare vasetti e coperchi che dentro dovranno contenere le nostre lavorazioni.

Questo perché la sicurezza è prioritaria su tutto, botulino conserve sono due parole che non dovrebbero mai stare insieme ed è fondamentale prendere tutte le precauzioni per fare in modo che sia realmente così.

E su come sterilizzare i vasetti di vetro concentriamo uno dei nostri primi articoli per poi proseguire con tutte le accortezze da seguire per rendere l’esperienza delle conserve la più gustosa e sicura possibile.

Conserve dolci, conserve salate, conserve sottolio, conserve agrodolci, in aceto o salamoia, marmellate fatte in casa, un mondo di possibilità tutte da scoprire e non solo per prolungare la vita di ortaggi, verdura e frutta, ma anche per riuscire a valorizzarle in una chiave diversa dalla solo lavorazione fresca.