Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Sep 23, 2023 Last Updated 9:33 AM, Sep 21, 2023

Celiachia

Da termine poco conosciuto e diffuso fino a qualche decennio fa la celiachia è diventata oggi una delle disfunzioni organiche più dibattute e con una casistica estremamente ampia.

Al centro di tutto si pone il rapporto celiachia sintomi perché purtroppo per chi soffre di questo problema le conseguenze percepite quando si commette l’errore di consumare cibi con glutine sono particolarmente spiacevoli e a volte molto pericolose.

La via maestra è quindi proprio l’opposto, seguire una dieta composta solo da cibi senza glutine per prevenire il più possibile il problema.

Per fare questo bisogna conoscere quali sono gli alimenti senza glutine che è possibile cucinare, come è più corretto trasformarli per realizzare buone e gustose ricette per celiaci, le precauzioni da prendere quando si lavora in cucina e altre importanti informazioni collaterali.

Un modo di alimentarsi complesso solo in apparenza quello dei celiaci, la grande fortuna della cucina Italiana è ad esempio quella di aver creato da sempre piatti, ricette e preparazioni per mangiare senza glutine in maniera naturale e facile.

Ne ritroviamo ampie tracce soprattutto nella cucina mediterranea senza glutine che è un modello di assoluto riferimento, ma sapere cosa e come cucinare non è sufficiente, bisogna continuare ad aggiornarsi ed essere informati sulle nuove scoperte e novità che arrivano dalla ricerca o dalla moderna industria alimentare oltre a prestare molta attenzione alle regole di base per cucinare senza glutine aggiornando anche queste quando se ne presenta l’occasione.

La carenza di alcuni sali minerali e vitamine potrebbe fin da subito suggerire al medico curante una…
Secondo l’ultima relazione messa a punto dal ministero della Salute e presentata al Parlamento sono stati registrati…
Nel creare e realizzare una ricetta, che sia tra le mura domestiche o in una cucina professionale,…
Un nuovo metodo per identificare con una precisione 100 volte maggiore minuscole tracce di glutine. Celiachia al…
La scoperta della molecola da parte dell'Istituto Superiore di Sanità potrebbe portare alla scomparsa degli effetti tossici…
La discriminante di quando si introduce il glutine nell'alimentazione di un neonato; con sorpresa.  La sorpresa deriva…
Cattiva informazioni, interessi economici, scarsa conoscenza pur di sfruttare il trend "gluten-free".  Quando si incrociano fenomeni paralleli…
Il corretto funzionamento dell'intestino come forte prevenzione ai linfomi del sangue.  Brutte notizie per chi soffre di…
La celiachia è una malattia che colpisce quasi una persona su cento, si deduce che facendo una…
La somiglianza dei sintomi da intolleranza al glutine con altre patologie può rendere difficile diagnosticare velocemente e…

La celiachia e il nemico glutine

 celiachia foto p

 

La celiachia è una malattia che colpisce quasi una persona su cento, si deduce che facendo una proporzione nella sola Italia i celiaci dovrebbero essere circa 600.000, mentre nelle stime ufficiali ne sono stati diagnosticati solo 100.000. Un elemento anomalo che nasconde una sottovalutazione degli effetti di questa intolleranza in parte giustificabile dalla somiglianza dei sintomi con altre patologie.

 

Ultimi articoli

Buoni ortaggi da conoscere: i fagiolini Grisotti

Buoni ortaggi da conoscere: i fagiolini …

21-09-2023 Mangiare sano

Uno dei rimedi all’omologazione e all'appiattime...

Siconi, non altro che i buonissimi fichi ricchi di benessere

Siconi, non altro che i buonissimi fichi…

07-09-2023 Mangiare sano

Il fico è diffuso allo stato spontaneo in tutto i...

Tortelli saraceni ai profumi di erbe aromatiche, nocciole e olio extra vergine d’oliva Agata, Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia

Tortelli saraceni ai profumi di erbe aro…

19-08-2023 Olio di Oliva

Tortelli saraceni ai profumi di erbe aromatiche, n...

Libri in Primo Piano

Chicchi nuovi e antichi in cucina

Chicchi nuovi e antichi in cucina

Ottobre 01, 2016

Le guide di Natura e Salute La riscossa dei cerea...

La Cucina a Crudo

La Cucina a Crudo

Aprile 04, 2018

Le guide di Natura e Salute Descrizione: Siamo a...

La cucina a basso indice glicemico

La cucina a basso indice glicemico

Aprile 04, 2018

Le guide di Natura e Salute Cosa significa seguir...

Le ricette del mese

Cotolette di riso integrale con macedonia di verdure

Cotolette di riso integrale con macedoni…

20-09-2023 Secondi

Questa bella ricetta dimostra ancora una volta lâ€...

Bevanda energetica con latte di mandorle, mirtilli e limone

Bevanda energetica con latte di mandorle…

18-09-2023 Dolci e Dessert

Mirtilli preziosi più che mai grazie alle loro in...

Semplici sformati di zucchine e patate con salsa rossa la profumo di limone

Semplici sformati di zucchine e patate c…

15-09-2023 Secondi

Cucinare con pochi elementi a disposizione non è ...

banner