Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

Aug 16, 2022 Last Updated 9:25 AM, Aug 16, 2022
×

Attenzione

JUser: :_load: non è stato possibile caricare l'utente con ID: 60

JUser: :_load: non è stato possibile caricare l'utente con ID: 45

Impasti di salute

Impasti, farine, pane e pizza

Alla base di gran parte delle preparazioni di quella che viene giustamente definita Arte Bianca ci sono gli impasti ovvero l’unione di farine singole o multiple con liquidi specifici che possono andare dalla semplice acqua, al latte, a succhi vegetali, alle uova, a grassi e molto altro.

Le farine a loro volta possono essere di diversa origine, mentre impasti simili possono dare vita a molteplici preparazioni finali, pensiamo a quante tipologie di pane esistono, alle tante pizze che possiamo gustare, alle focacce regionali, alle torte salate, ai grissini e così via in un elenco molto esteso.

Con la collaborazione di autorevoli esperti del settore cerchiamo di dare un nostro piccolo contributo di conoscenza sull’uso delle farine, sugli impasti, sul pane, sulla pizza e su tutto quello che ruota intorno a questo fragrante mondo delle cotture al forno.

Si tratta di un settore in grande fermento e con una grande storia visto che i prodotti da forno sono sempre stati la base dell’alimentazione quotidiana di ampie fette di popolazione nel mondo, il pane ha valenze religiose e cerimoniali molto profonde, la pizza è universalmente conosciuta da tutti, gli impasti possono servire a realizzare cose a volte impensabili.

E di questo vogliamo semplicemente raccontarvi.

La Pizza sta subendo un'evoluzione, non più riferibile solo alle classiche Margherita o Quattro stagioni, poiché ogni…
In questo articolo in cui utilizziamo per la farcitura prodotti tipici dell'autunno come i fichi, ma che…
Continua il nostro cammino alla ricerca del mangiar bene e sano attraverso la pizza:i mesi di maggio…
Finalmente è tornata la primavera, la voglia di stare all'aria aperta e di mangiare fuori. Finalmente è…
Fare il pane può sembrare una cosa semplice, ma non è così, richiede tempo, conoscenza delle farine…
Ho perso ormai il conto degli articoli pubblicati su testate giornalistiche, blog, forum, portali, siti ecc., in…

Ultimi articoli

Cucinare e mangiare bene, un aiuto concreto contro i dolori articolari

Cucinare e mangiare bene, un aiuto concr…

11-08-2022 Reumatismi

Oltre al sole dell’estate che se non si eccede p...

Melanzane e alleati vegetali

Melanzane e alleati vegetali

28-07-2022 Mangiare sano

Celebriamo e raccontiamo brevemente in questo arti...

Unioni aromatiche: aglio e prezzemolo

Unioni aromatiche: aglio e prezzemolo

16-07-2022 Alimentazione

All’interno della nostra cucina grazie ai lascit...

Le ricette del mese

Orzo perlato alle pesche e zenzero con fagiolini e scamorza affumicata

Orzo perlato alle pesche e zenzero con f…

16-08-2022 Primi

Un piatto rinfrescante e estivo a base di orzo pen...

Carote a vapore con salsa di pinoli al curry e pistacchi

Carote a vapore con salsa di pinoli al c…

12-08-2022 Antipasti

I benefici della cottura a vapore sono notevoli a ...

Pici all’aglione, alloro e profumo di limone

Pici all’aglione, alloro e profumo di …

09-08-2022 Primi

Malgrado le apparenze che possono comprensibilment...