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May 24, 2019 Last Updated 7:18 AM, May 22, 2019

Scorze di arancia semi candite alla vaniglia con cioccolato fondente

Scorze di arancia semi candite alla vaniglia con cioccolato fondente Copyright © Giuseppe Capano
Pubblicato in Dolci e Dessert
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Ingredienti per 4 persone:

  • 1 grande arancia biologica,
  • ½ cucchiaino di vaniglia nera in polvere,
  • 50 g di zucchero,
  • 60 g di cioccolato fondente

Preparazione

  1. Tagliare in striscioline larghe circa ½ cm la buccia dell'arancia, se ne ricavano circa 20-22.
  2. Lessarle in acqua bollente per 1 minuto e scolarle, ripetere l'operazione altre 4 volte, nell'ultima acqua aggiungere la vaniglia in polvere (o un baccello tritato), non scolare le bucce e lasciarle raffreddare.
  3. Scaldare per 1 minuto lo zucchero con 4 cucchiai di acqua e formare uno sciroppo.
  4. Immergere nello sciroppo le bucce asciugate prima con un panno, adagiarle in una teglia e lasciarle consolidare in forno a 130 gradi per 20 minuti.
  5. Raffreddarle, immergerle per metà nel cioccolato sciolto e conservarle in frigorifero.

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