Cucina Naturale Settembre 2010
Il ricco e voluminoso numero di Settembre raccoglie al suo interno 2 ottimi articoli dello Chef, nel primo si parla del profumato e aromatico sedano nelle sue tre varianti principali, un ortaggio a torto considerato un semplice gregario di alimenti più blasonati.
La rubrica “a dieta con lo chef” illustra con ottime ricette un buon metodo per seguire una dieta leggera e depurativa abbinata al rispetto di precisi orari per il consumo dei pasti in linea con le moderni tesi della cronobiologia.
Nella ricetta filmata, infine, un eccellente primo piatto a base di pasta fresca integrale ricco di verdure e aromi.
