Cucina Naturale Aprile 2012

Nel mese in cui ricade la pasqua lo Chef ha creato apposta una dolce ricetta di mini colombe caratterizzate per essere completamente senza alimenti di origine animale, buonissime, morbide, fragranti e accompagnate da un'altra eccellente crema dolce alla curcuma e limone per rendere ancora più intrigante e armoniosa la ricetta.
La trovate nel consueto appuntamento di inizio rivista con la "ricetta filmata".

Oltre a questo ci sono altri due articoli principali scritti dallo Chef, nel primo, perdonate il giro di parole, sono protagonisti i Primi piatti realizzati con le primizie vegetali della primavera; asparagi, taccole, cipollotti e altre erbe profumate con cui preparare salse, condimenti e cremine utilissime per paste fresche e di semola, ma anche cereali in chicchi come l'ottimo e profumato riso rosso.

Nello spazio dedicato alla cucina Light la tentazione l'ha avuta da padrona e ci si è cimentati nella proposta di 3 ricette di torte pasquali che sono state alleggerite il più possibile, ma senza esagerare perché come tradizione di questa rubrica il gusto e la soddisfazione di consumare il cibo hanno lo stesso valore del contenimento delle calorie.
Il risultato ha soddisfatto in pieno, leggere e provare per credere.