Cucina Naturale Marzo 2012

A marzo si comincia a sentire nell'aria l'arrivo prossimo della primavera e la rivista del mese anticipa nei servizi e nelle ricette questa particolare sensazione temporale.
Due gli articoli principali scritti dallo Chef, uno molto interessante incentrato sulla birra e sugli abbinamenti, non intesi però nel modo classico di una ricetta accoppiata a una birra da bere, ma nell'uso delle diverse varietà di birra per preparare in maniera diversa dal solito piatti e preparazioni, insomma birre di tutti i tipi, colori e intensità usate per esaltare un totale di ben nove ricette.

Nel consueto appuntamento con la cucina Light è invece presente un servizio dedicato al pesce cotto a vapore che in questo tipo di cucina è spesso utilizzato, ma che allo stesso tempo si porta spesso dietro un immagine poco appettibile, l'articolo svela quali sono i condimenti e i trucchi per ribaltare questa immagine e trasformarlo in un piatto di alta classe.
Nella ricetta filmata troverete un ottimo piatto di tofu marinato accompagnato da una morbida e aromatica mousse di avocado, un piatto imperdibile che farà ricredere i più ostinati detrattori del tofu.