Cucina Naturale Febbario 2012

Un febbraio più lungo del solito, giusto per avere più tempo di sfogliare con calma la rivista al caldo del proprio personale focolare.
In questo numero all'interno della rivista sono presenti 2 articoli principali scritti dallo Chef, con l'esaltazione dei tipici ingredienti di stagione.
Nel primo e di scena l'indivia belga, finalmente diventata protagonista in primo piano e non solo comprimaria agli altri ortaggi, un servizio tutto dedicato a questa ottima cicoria dalla particolare croccantezza e amabile gusto amarognolo.

Nel servizio sulle ricette light si racconta di come sia possibile realizzare ottimi e squisiti risotti senza innalzare troppo la componente calorica e grassa soddisfando pienamente gusto e succulenza dei piatti.
La ricetta filmata spiega passo passo come preparare una colorata e suggestiva torta salata integrale ricca di verdure e gusto, provate a realizzarla cambiando da voi gli ortaggi usati o aumentandone le varietà.