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Il menù di natale firmato CambiaMenu

Il menù di natale firmato CambiaMenu

Il menu dedicato alla LAV per un Verde Natale esclusivo, adatto a celebrare le feste di quest'anno con gusto e creatività.

La compilation, senza ingredienti di origine animale e quindi vegan, si apre con gli stuzzicanti Crostini al Paté di olive nere:

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Crostini al pate' di olive nere e sedano

Preparato a partire dall'ingrediente principale unito a sedano e arancia, in un connubio di aromi originale e intenso.

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Purea di finocchi e patate

Il tocco delicato dello starter è la Purea di finocchi e patate, in cui la cipolla porta la sua dolcezza e l'alloro il suo fragrante aroma.

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Gnocchetti saraceni alla salvia con crema di zucca

Ottimi gnocchetti con la farina di grano saraceno e zucche mantovane che, con la loro super colorata polpa giallo-arancione, fanno intuire subito come una ortaggio di questo tipo non possa che essere ricco di positività nutrizionali.

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Barchette di patate dorate con farcia di noci e ceci al pomodoro

Le Barchette di Patate si rivelano sfiziosi manicaretti ricchi di novità e di energia, con il loro ripieno morbido di tofu, e il contorno vagamente agrumato di ceci.

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Dessert di cachi con melagrana all'anice e fondente

Per concludere, un dessert di classe, una preparazione giocata su frutti invernali come il cachi e la melagrana, profumati d'anice, in una golosa pioggia di cioccolato fondente.

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