cornflakes
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Uova di tofu con salsa di carote e carciofi
- Stagione: Primavera
- Difficoltà: Bassa
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Crema di porri, patate, broccoletti e riso nero
- Stagione: Inverno
- Difficoltà: Bassa
Un'ottimo esempio di abbinamento degli ortaggi di stagione con un buon cereale in chicchi, giocando su colori, forme, incroci di sapori e alternanza di consistenze incrociate, la ricetta è ottima ma suscettibile a diverse elaborazioni.
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Insalata affogata al pomodoro con cornflakes
- Stagione: Inverno
- Difficoltà: Bassa
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Quenelles all'erba cipollina con panatura croccante e macedonia di pomodori alle olive
- Stagione: Estate
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 20
- Cottura: 20
La croccantezza esterna accentuata di queste quennelles, un termine francese che indica una sorta di polpette o grossi gnocchi dalla consistenza molto morbida e soffice, deriva dalla presenza originale di ottimi cornflakes integrali al mais eventualmente sostituibile da un elemento simile che raccomandiamo però sempre integrale.
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Zuppetta di cetrioli con yogurt, pomodori, olive verdi e papavero
- Stagione: Estate
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 15
- Cottura: 0
Velocità, semplicità e estrema lontananza dai fornelli e dal caldo queste sono le caratteristiche che più piacciono quando le temperature raggiungono valori elevati e si ha voglia di fresco in tutti i sensi!