Cucina Naturale dicembre 2020

Siamo arrivati alla fine di un anno molto difficile da dimenticare per tutti in cui per fortuna ci hanno sempre accompagnato le belle e stimolanti pagine di Cucina Naturale.
Nell’ultimo numero del 2020 si è cercato di presentare tanti elementi di serenità pur mettendo sempre in risalto il piacere di gustare a tavola buoni piatti di salute cucinati con gusto e fantasia.
Ma non mancano come sempre tanti elementi stimolanti per rientrare nello spirito di feste anche queste del tutto particolari, ma che non devono lo stesso mai tradire quel bel spirito di felicità, gioia e curiosità che contraddistingue da sempre il natale!

Tante le ricette da segnalare a partire da un interessante menu di natale, da parte sua lo Chef Giuseppe Capano propone due imperdibili articoli su due rispettivi prodotti tipici di questo periodo, le noci e i mandarini.
Noci che spesso vengono portate in tavola in notevoli quantità solo in queste ricorrenze mentre andrebbero consumate in piccole dosi quotidianamente e allora per non sprecarle troppo ecco un bel servizio dello Chef su come preparare conserve a lungo termine con questa ottima frutta secca!

È il turno poi dei mandarini di cui, soprattutto se biologici, non bisogna sprecare nulla visto il carico aromatico positivo anche della loro buccia.
Per questo lo Chef presenta tre eccellenti ricette a tutto mandarino:

• Insalata di radicchio, mandarino e olive con olio allo zenzero
• Risotto con castelmagno e noci al profumo di mandarino
• Crostatine al mandarino con ricotta e miele

Per conoscere un po’ meglio il resto dei servizi presenti sul numero di dicembre di Cucina Naturale leggete la presentazione ufficiale e se volete approfondire ancora di più questo è il link diretto al sito di Cucina Naturale!

Cucina Naturale di dicembre: Un Natale splendido

Anche nella situazione che stiamo vivendo in questi mesi possiamo organizzarlo e viverlo nel migliore dei modi possibili. Noi di Cucina Naturale abbiamo messo a punto un numero speciale pensando a questo anno così particolare, coccolandovi con un gran numero di ricette, spunti, idee fai-da-te, informazioni sui prodotti, consigli utili... e pensieri positivi!
Le Feste sono innanzitutto cucina, e il cibo è da sempre il mezzo di comunicazione d’affetto più potente che ci sia. Per questo, la sezione “io cucino naturale” è particolarmente ricca.
Tra tutti i servizi, vi segnaliamo il menu con pesce (ma troverete anche tante ricette vegetariane e vegan).
Realizzato da Barbara Toselli sono 5 ricette, bellissime e semplici. Si parte da una Terrina integrale di pain d’epices al miele con gorgonzola e uvetta, come ricco antipasto. Avrete modo poi di realizzare dei Ravioli orientali ai gamberi e cavolo cappuccio, seguiti da Falafel di ceci e baccalà con salsa di avocado e julienne di radicchio. Stiamo leggeri con l’Insalata di rinforzo agli agrumi, per finire con piccole Millefoglie di kiwi.
Ma, prima ancora della cucina, c’è la spesa. Di persona o online, comunque il carrello sarà pieno. Tra i diversi servizi che aiutano a scegliere bene, segnaliamo Dolci di Natale senza… dove abbiamo analizzato i diversi tipi di lievitati dolci natalizi in commercio, che siano panettoni o pandori, nelle diverse versioni free from: senza lattosio, gluten free, vegane. Per portare in tavola prodotti buoni e di ottima qualità.
Non possiamo raccontarvi tutto il numero, ma vogliamo segnalarvi che abbiamo pensato anche a ispirarvi per i regali. Troverete una selezione di titoli della grande offerta Tecniche Nuove Libri; poi le piante giuste per ogni parente o amico, a seconda dell’indole, del carattere. E anche dolcetti semplici per realizzare in casa un originale Calendario dell’Avvento fai-da-te.
Questi spunti, e anche le immagini che vedete in fondo, sono solo assaggi di quanto troverete nel numero di Natale di Cucina Naturale. Auguri a tutti di Buone Feste!

Cucina Naturale è disponibile in edicola (a 3,40 euro) o in abbonamento nella tradizionale versione cartacea, oppure in PDF per una comoda e immediata lettura e archiviazione su supporti digitali.