Cucina Naturale giugno 2022
Il nuovo numero di Giugno di Cucina Naturale si presenta al meglio e propone tante e suggestive visioni di tutto quello che si può degustare e vivere con piacere alle soglie dell’estate!
Nelle prime pagine, ad esempio, si ritrova subito la rubrica della spesa e gli utili, pratici e golosi consigli dello Chef Giuseppe Capano, troviamo in abbondanza questo mese due ortaggi simili nella forma, zucchine e cetrioli, ma con usi diversi e interessanti all'insegna della buona tavola e del non spreco.
I fagiolini gustiamoli invece sempre croccanti recuperando la loro gustosa acqua di cottura, albicocche e melone ci aiutano a rinfrescarci, la delicatezza del primo sale valorizza le altre verdure, mentre il basilico diventa mille condimenti profumando anche tanti impasti.
A proposito di fagiolini lo chef propone anche un articolo su come conservarli al meglio nel tempo, visto che la degustazione dei buoni fagiolini freschi estivi che si trovano in varietà diverse, gustose e particolari in base al territorio di coltivazione può essere prolungata nel tempo grazie alle pratiche conserve.
E proprio per mantenere i sapori di partenza lo Chef ha pensato di comprendere una versione di conserva al naturale in cui per altro la mancanza di un grasso di conservazione contente anche di mantenere un profilo nutrizionale particolarmente valido e una proposta più classica dove c’è l’incontro sinergico tra buon olio extravergine d’oliva, aglio e basilico per una preparazione indovinata, fresca e stuzzichevole da abbinare facilmente!
Altro articolo interessante e utile nella rubrica “Nessuno spreco”, protagonista lo yogurt che, in particolare se biologico, è un ottimo prodotto ricco di elementi di salute preziosi e pur senza abusarne rimane un’ottima integrazione ad esempio durante la colazione del mattino.
Ha anche una buona resistenza per cui pur se vicino alla scadenza o se l’ha superata solo da poco possiamo ugualmente permetterci di consumarlo a patto di averlo tenuto sempre in frigorifero.
Quando però ne abbiamo tanto un modo per non sprecarlo è quello di usarlo per creare dei dolcetti di grande bontà che ne sapranno con grande soddisfazione prolungare la vita!!!
Come sempre troverete altri e tanti interessanti articoli che vi invitiamo a leggere tramite la presentazione ufficiale o collegandovi a questo link diretto sul sito di Cucina Naturale!
Cucina Naturale di giugno: estate di relax, buona cucina e salute
25 indirizzi per vacanze eco, anche per i ragazzi; la cucina colorata e leggera di inizio estate, la dieta settimanale di stagione e le strategie anti cellulite… per la prova costume!
Chi non pensa alle vacanze appena scoppia il caldo? Ecco allora che il prossimo numero di Cucina Naturale apre con 25 proposte per l’estate, e non solo di agriturismi, ristoranti o alberghi per mangiare come piace a noi, ma anche per viaggi immersi nella natura, in alcuni casi dedicati a bambini e ragazzi.
Sfogliamo la rivista e scopriamo che nella sezione Io scelgo naturale si parla di app antispreco che permettono di risparmiare nella spesa; incontriamo poi le moderne alternative al pane e la poke bowl, come sceglierla se si acquista pronta e quali ingredienti usare per prepararla in modo equilibrato.
Fresca e leggera, la cucina estiva è un’esplosione di colori. Iniziamo con un menu da passaggio di stagione, che parte con un antipasto ricco di primaverili piselli e si conclude con una freschissima granita di melone.
La fregola sarda in versione pasta fredda gourmet mescola ortaggi, formaggio e anche frutta grigliata, mentre questo mese Le Cesarine propongono un originale risotto con pesto di zucchine, caprino e frutta secca.
L’insalata in copertina è una delle 5 proposte originali e irresistibili del servizio dedicato alle ricette gluten free.
Gli ortaggi protagonisti di questo numero sono big di stagione. Le zucchine, di cui proponiamo 4 ricette ricche di fantasia, incominciando con le Rose di zucchine; i cetrioli, a crudo o cucinati, in piatti di tutto il mondo; il basilico, trasformato in pesto velocissimamente.
E ancora, come usare in cucina – e non sprecare! – lo yogurt in scadenza e la nostra immancabile dieta settimanale di stagione, ricca di ingredienti antiossidanti.
Per le appassionate di cosmesi fai da te, la menta fa da base per un tonico per il contorno occhi e un infuso rinfrescante per viso e capelli, utile anche in spiaggia. Per chi teme la prova costume, riveliamo tutte le più utili strategie anti cellulite e anche come tornare in forma saltando la corda.
Il tema del riciclo ci è caro in tutti gli ambiti: ecco che il nostro articolo sulla casa è dedicato all’eco design, mentre nella rubrica Lo coltivo da me vi spieghiamo come creare un piccolo ma suggestivo prato fiorito.
Cucina Naturale è disponibile in edicola (a 3,90 euro) o in abbonamento nella tradizionale versione cartacea, oppure in PDF per una comoda e immediata lettura e archiviazione su supporti digitali.
