Cucina Naturale giugno 2020
Quanti tipi di pomodori esistono al mondo? Talmente tanti che quelli che vediamo sulla bella copertina del nuovo numero di Cucina Naturale non sono che una piccolissima parte malgrado sembrino già tanti!
Questo frutto usato comunemente come verdura ci è stato donato dalle generose terre delle Americhe e soprattutto in Italia ha avuto uno sviluppo incredibile in cucina tanto che ormai parlare di cucina Italiana è uguale a parlare di pomodoro.
Ecco il motivo per cui questo ortaggio è stato scelto come protagonista assoluto del numero di giugno e lo si ritrova in mole delle ricette e dei servizi presenti.
Di altro ortaggio, questa volta non americano, si occupa lo Chef Giuseppe Capano che nella rubrica “Nessun Spreco” ci racconta le mille squisitezze del glorioso sedano di cui maldestramente si buttano via spesso le preziose foglie con le quali, invece, si possono preparare vere delizie come le tre ricette che vi elenchiamo di seguito e che fanno parte dell’articolo dello Chef:
- Gnocchi con ragù di sedano piccante alle erbe aromatiche e pomodoro fresco
- Coppette di sedano e calamari rinfrescanti
- Polpette di sedano con condimento agro di foglie
Sono una più buona dell’altra ma insieme alle ricette troviamo anche utilissimi consigli, ad esempio come trasformare gli scarti del sedano in un prezioso sostituto del sale e come le foglie tritate possono diventare ottime e profumate sostitute del comune prezzemolo.
Per tutti gli altri contenuti trovate una breve sintesi nella presentazione ufficiale del numero di giugno di Cucina Naturale che trovate di seguito, mentre una visione più completa potete trovarla a questo link diretto del sito di Cucina Naturale!
Cucina Naturale di giugno: Viva i pomodori!
Un ricco menu estivo ci introduce alla bella stagione e con il caldo cresce la voglia di insalate di riso: eccone allora 5, con 5 diversi tipi di riso. Poi involtini veg, falfel di ceci e le ricette light della dieta che punta a nutrire bene anche il cervello
Colorano la nostra copertina e ci invitano a un viaggio intorno al mondo. Sono infatti i protagonisti delle ricette internazionali di chef Kumalé di questo mese, mentre la cuoca Diletta Poggiali ha reso semplicissima la classica pappa al pomodoro toscana.
Per la spesa, partiamo da un grande amore: il cono bianco o al cioccolato. Il più veduto dei gelati confezionati, può essere, o anche no, alla panna: vi spieghiamo come capirlo da una lettura veloce dell’etichetta. Info interessanti anche dalla tabella nutrizionale dell’aceto balsamico di Modena IGP: è da lì che potete scoprire quanto è denso, l’avreste mai detto? Le insalate pronte da mangiare, poi: che cosa c’è dentro? E ancora, come scegliere e preparare germogli e baby leavs.
Gli articoli di salute e alimentazione puntano l’obbiettivo sulla fastidiosa cistite e sulla bellezza della pelle dono dell’abbronzatura. Gli appassionati del fai da te scopriranno come realizzare con poca spesa un detergente efficace e naturale, perfetto per pulire frigo e freezer, e come riprodurre ortaggi a partire dagli scarti di quelli acquistati con la spesa.
Cucina Naturale è disponibile in edicola (a 3,40 euro) o in abbonamento nella tradizionale versione cartacea, oppure in PDF, sempre a 3,40 euro, per una comoda e immediata lettura e archiviazione su supporti digitali.
