Cucina Naturale aprile 2021

In aprile si accentua ancora di più il risveglio della natura iniziato a marzo è si assiste a un esplosione di sfumature del verde che rallegrano l’animo e soddisfano i sensi a tavola!
Il nuovo numero di Cucina Naturale segue alla lettera questa ondata green con una serie di articoli molto interessanti e utili non solo in cucina.
Ma è anche il mese delle feste di pasqua dove per tradizione si preparano tanti manicaretti diversi utilizzando i tanti nuovi prodotti della stagione o godendo di quelli ancora molto validi che sono ormai in dirittura di arrivo.

È il caso dei carciofi con i quali lo Chef Giuseppe Capano ha realizzato una serie di intriganti ricette utilizzando ogni singola parte senza sprecare nulla nella rubrica che non a caso si chiama “nessuno Spreco”!
I carciofi, infatti, hanno una serie di potenti sostanze che aiutano a migliorare notevolmente la salute dell’organismo ed è fortemente consigliabile non sprecare nessuna parte neanche le foglie eventualmente presenti sul gambo.
Foglie esterne dure e fibrose del carciofo vero e proprio, foglie del gambo e la parte di questo troppo dura, le punte spinose sono tutti elementi che consentono di realizzare un ottimo liquido che può avere la funzione di semplice infuso amaro ma estremamente benefico o in cucina fare le veci di un comune brodo vegetale esaltando ancora di più le ricette con i carciofi protagonisti.

Tutte informazioni, consigli e trucchi che troverete nell’articolo dello Chef!
Tutto il resto come al solito lo troverete leggendo la presentazione ufficiale, se invece volete approfondire ancora di più collegatevi a questo link diretto sul sito di Cucina Naturale!

Cucina Naturale di aprile: green non solo in cucina

Ad aprile esplode la voglia di verde: Cucina Naturale ti aiuta a realizzare il tuo angolo di natura! E con gli ortaggi di primavera, ecco menu gourmand e veloci, con la Pasqua protagonista
Un piccolo orto-giardino, chi non lo desidera? Il nuovo numero di Cucina Naturale inizia con il giardinaggio e l’orticoltura: tantissimi consigli pratici per far convivere fiori, erbe, ortaggi nello spazio, piccolo o grande, luminoso o in ombra, che abbiamo a disposizione. E anche per trasformare il nostro raccolto in prodotti di bellezza, dal tonico al prezzemolo alla crema per le mani alla carota…
Se è vero che il nostro cibo nasce dalla terra, è certo che poi arriva in cucina! Ecco quindi un menu della festa con carciofi e tutti gli ortaggi della primavera, più le uova e la ricotta. Da portare in tavola a Pasqua o per qualsiasi altra ricorrenza. E siccome non ci piace sprecare nulla, troverete un servizio che aiuta a utilizzare i carciofi fino all’ultima foglia.
Chi è curioso delle cucine del mondo avrà pane per i suoi denti con le originali ricette con cui si festeggia la Pasqua. E a proposito di pane, un intero servizio è dedicato alle focacce, sia salate che dolci.
E qual è il più autentico dolce della tradizione? Facile da indovinare: la classica pastiera, che troverete spiegata passo passo, così che anche chi non l’ha mai fatto la possa facilmente realizzare.
I bambini potranno sbizzarrirsi nel realizzare cupcake a forma di coniglio; e se con le uova di cioccolato si è esagerato un po’, è sempre possibile usarne una parte per realizzare golosi dessert, dal Tiramisù al cioccolato e mandorle alla Mousse fondente all’arancia.
“L’uovo e la gallina” è il titolo dell’articolo che vi toglierà ogni dubbio nella scelta dei prodotti migliori anche dal punto di vista del benessere delle ovaiole. Restando sulla spesa, i consigli per scegliere il sugo allo soglio surgelato e le merende in kit.
Concludiamo la carrellata (comunque incompleta!) con la dieta settimanale di stagione che ci fa conoscere le opportunità per dimagrire insite nel lavorare a casa; infine, un allergologo spiega come affrontare a tavola le allergie, stagionali e non.

Cucina Naturale è disponibile in edicola (a 3,40 euro) o in abbonamento nella tradizionale versione cartacea, oppure in PDF per una comoda e immediata lettura e archiviazione su supporti digitali.