Una dieta sana influisce positivamente sulla depressione

Molto interessante uno studio condotto nel Regno Unito dal Dipartimento di epidemiologia e salute pubblica dell’University College London.

Durato ben 10 anni coinvolgendo oltre 4000 soggetti adulti ha analizzato il legame tra la dieta e lo sviluppo nel tempo di stati depressivi di vario livello arrivando a sentenziare con chiarezza come l’alimentazione che fa bene all’organismo in parallelo influisce molto positivamente anche sulla mente.

Alle stesse conclusione sono arrivate e stanno arrivando altre ricerche un po’ in tutto il mondo e ne avevamo già parlato in passato.
Per chi si sforza di propagandare uno stile alimentare basato su salute e prevenzione queste ricerche sono una sorta di premio per la costanza con cui si portano avanti idee e riflessioni.
E questo malgrado il degrado generale che si assiste sui temi alimentari dove a un incrocio di diete assurde, falsi esperti massicciamente presenti nei media e Chef che pensano solo allo spettacolo si sovrappone la poca conoscenza dei principi di una sana cucina che non tralasci l’aspetto del gusto e della soddisfazione organolettica e psicologica.

Insomma c’è ancora molto da fare e soprattutto c’è da non lasciarsi scoraggiare dalla “non riconoscenza” sul lavoro che si fa, quando si leggono studi e ricerche serie come queste ci si rincuora assai.
Se volete approfondire gli aspetti di questa ricerca se ne parla ampiamente sul Corriere della Sera nello spazio Salute.

Se poi non contenti trovate anche l’aspetto più strettamente godereccio con una la ricetta dello Chef che asseconda in cucina le indicazioni venute fuori da questo studio.
Una bella ricetta semplice ma elegantemente presentata e alla portata di chiunque.
Protagonisti il comune sedano verde, gli immancabili legumi, una salsa di pomodoro usata in maniera molto diversa dal solito.