Cucina e dieta mediterranea, una forte barriera contro la demenza
Quello che mangiamo influenza direttamente non solo le funzionalità dell’organismo, ma anche quelle della mente e del cervello soprattutto in relazione all’insorgenza di patologie altamente invalidanti come la demenza.
In questa ottica l’aderenza alla cucina e alla dieta mediterranea garantisce una delle migliori barriere difensive che è possibile mettere in atto con per altro risvolti molto piacevoli a tavola.
Si tornano quindi di nuovo a evidenziare gli effetti altamente positivi della cucina e della dieta mediterranea sulla salute della mente e del cervello, in questo caso in riferimento alla terribile degenerazione cognitiva dovuta alla demenza.
Lo si fa grazie a un interessante studio pubblicato su BMC Medicine a cura della Newcastle University di Newcastle Upon Tyne (Regno Unito).
Nell’analisi dei dati di oltre 60.000 persone presenti nella macro ricerca UK Biobank che avevano anche fornito specifiche informazioni dietetiche rapportabili sia all'aderenza alla dieta mediterranea, sia al rischio genetico soggettivo nei confronti alla demenza sono stati estrapolati dati molto incoraggianti.
Un alimentazione ricca prevalentemente di vegetali con il supporto più circoscritto ma potente di elementi come frutta secca e pesce e la presenza costante del condimento grasso migliore in assoluto, l’olio extra vergine d’oliva, ovvero un modello riconducibile al tipico schema dietetico originario mediterraneo si può con buona certezza associare a un ridotto rischio di demenza.
Con un rischio inferiore che arriva al 23% in chi segue con più assiduità lo schema alimentare mediterraneo e soprattutto lo mette in pratica con particolare attenzione ai passaggi corretti in cucina e nella preparazione dei piatti finali.
Come in tutti gli studi di questo tipo, malgrado questo tratti un campione significativo e non circoscritto, la prudenza statistica e scientifica spinge a ulteriori approfondimenti prima di trarre conclusioni assolute e certe visto anche che molti aspetti della demenza rimangono tuttora poco chiari.
Ma le evidenze portano gli studiosi a considerare una strategia importante e lungimirante quella di seguire costantemente una dieta mediterranea con presenza elevata di alimenti sani a base vegetale per limitare al minimo il rischio di incorrere nella demenza.
