Colesterolo
Di fronte a un livello troppo elevato il punto fermo principale rimane a oggi come abbassare il colesterolo in maniera efficace utilizzando tutti i mezzi che è possibile avere a disposizione.
Se è la terapia farmacologica quella adattata più spesso per contrastare il colesterolo in eccesso a monte c’è una semplice strategia che ognuno può seguire per fare in modo di non arrivare a questo: seguire un apposita dieta per il colesterolo che contempli gli alimenti più efficaci in questo senso.
Alimenti e quindi ricette senza colesterolo senza che per questo si arrivi a pregiudicare il gusto e il piacere di consumare un buon pasto gratificante.
Serve però anche conoscere bene gli aspetti complessivi di questa sostanza di per se vitale per l’uomo, cosa è il colesterolo HDL e quale differenza con quello LDL, perché il primo è definito colesterolo buono e il secondo cattivo, quali cibi possono avere un ruolo importante e quali invece è meglio evitare.
Un insieme di informazioni, indicazioni, preparazioni e ricette che troverete in questa rubrica!
![Fibre più importanti dei grassi](/images/2023/07/01/colesterolo-burro-cereali_thumbnail.jpg)
La combinazione di alimenti integrali nella dieta più efficace della riduzione generalizzata dei grassi.
In una notizia riportata nella nostra sezione dedicata al diabete avevamo già visto come è oggi accertato che più della quantità di grassi ingeriti quello che conta è la qualità sommata a una serie di altri fattori.
![Colesterolo e grassi saturi](/images/2023/07/01/formaggio2_thumbnail.jpg)
Un possibile e clamoroso dietrofront rispetto a quanto creduto finora.
Sembra destinato a cadere e essere clamorosamente smentito uno dei mantra che per quattro decenni ha dominato le linee guida riguardanti la cura e la prevenzione del colesterolo in prima battuta e delle malattie cardiovascolari come conseguenza diretta.
![Il "problema" colesterolo e il ruolo alimentare](/images/2023/07/01/colesterolo-problema_thumbnail.jpg)
Anche se gli studi sono in continua evoluzione, vi siano pareri contrastanti sulla problematica e sia messa in evidenza l'influenza e il condizionamento diretto che le case farmaceutiche esercitano, il colesterolo allo stato attuale è considerato un "osservato speciale" da monitorare con attenzione e, se troppo elevato, riportare a parametri potenzialmente meno problematici.
![La molecola lipidica colesterolo](/images/2023/07/01/colesterolo-molecola-lipidica_thumbnail.jpg)
La molecola lipidica colesterolo non è una sostanza estranea che invade i tessuti dell'organismo, ma al contrario di quello che si potrebbe essere indotti a pensare è un elemento fondamentale per il buon funzionamento di molti organi, la formazione dei sali biliari, della vitamina D e di molti ormoni, tanto che il corpo ne produce di per se 1-2 grammi al giorno, un quantitativo piccolo solo in apparenza.
![Buoni e cattivi](/images/2023/07/01/colesterolo-buoni-e-cattivi_thumbnail.jpg)
Il colesterolo prodotto dal corpo o assunto tramite l'esterno viene trasportato nel sangue tramite delle lipoproteine (LDL e HDL) che hanno ruoli e funzioni opposte. Le prime (Low Density Lipoproteins) sono proteine a bassa densità e quando in eccesso si depositano nelle arterie provocando depositi di grassi (ateromi) responsabili del progressivo restringimento del lume vasale.