castelmagno

• Risotto con essenza intensa di mandarino e castelmagno

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Glutine e Uova

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 35

  In questo ottimo risotto troviamo la particolare combinazione del tipico profumo agrumato dei mandarini con un formaggio erborinato tipico delle zone montuose del Piemonte dal gusto piacevole e intenso, il castelmagno, che se non conoscete ancora vi invitiamo a provare al più presto.

• Riso integrale con uva nera, spinaci e fonduta di castelmagno al profumo di timo

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Glutine e Uova

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 25

  Cottura: 30

  Abbiamo molteplici protagonisti di questo delicato piatto che ha la velleità, ben riuscita, di ricordare un classico risotto pur seguendo una tecnica completamente diversa e partendo dalla versione integrale del cereale, una versione che ricordiamo è nettamente migliore dal punto di vista nutrizionale rispetto al riso bianco raffinato.