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Jul 03, 2020 Last Updated 10:00 PM, Jun 30, 2020

Primi

Sono indubbiamente i primi piatti il fulcro della cucina Italiana, un riconoscimento a livello globale che identifica uno stile di alimentazione e trasformazione del cibo unico al mondo.

Stiamo parlando di una categoria di preparazioni veramente molto ampia che oltre alle singole tipologie come pasta, riso, gnocchi ecc si dirama e si identifica spesso in primi piatti veloci, primi piatti sfiziosi o primi piatti estivi giusto per citare alcune delle principali declinazioni d’uso.

Questo ci fa capire sia la complessità dell’argomento, sia le sue affascinanti potenzialità e possibilità creative lungi dall’essere ancora esaurite e totalmente esplorate.

E ancora quando ad esempio si analizza il modo migliore di consumare il pesce è inevitabile che si arrivi a disquisire anche di primi piatti di pesce perché uno degli abbinamenti che automaticamente facciamo è proprio con questa categoria per noi Italiani così intima e viscerale.

Abbiamo quindi un universo intero davanti a noi da esplorare e come è stile di questo sito lo faremo con il filtro della cucina del benessere, che siano primi piatti semplici o complessi l’obbiettivo è trovare sempre un equilibrio nutrizionale funzionale alla salute finale e al gusto di chi consuma un buon primo piatto.

Ingredienti per 4 persone: 8 pomodori maturi non troppo grandi, 1 limone, 1 cucchiaio di capperi in…
Ingredienti per 4 persone: 12-14 pomodori piccadilly, 1 limone, 100 g di olive nere morbide, 1 mazzetto…
Ingredienti per 4 persone 2 zucchine medie, 1 spicchio d'aglio, 2 peperoni rossi medi, 1 manciata di…
Ingredienti per 4 persone: 150 g di riso rosso integrale, 450 ml di brodo vegetale, 2 foglie…
Ingredienti per 4 persone: 1 grande mazzo di timo fresco, 150 ml di latte fresco, 50 g…
Ingredienti per 4 persone: 400 g di fagiolini neri o verdi, 2 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di…
Ingredienti per 4 persone: un bel mazzetto di timo fresco, 5 cucchiai di buona salsa di pomodoro…
Ingredienti per 4 persone: 250 g di piselli freschi sgusciati, 250 g di riso integrale, 4 foglie…
Ingredienti per 4 persone: 1-2 peperoncini secchi rossi, 500 g di fave sgusciate, 100-150 ml circa di…
Ingredienti per 4 persone: 250 g di riso integrale, 4 foglie di alloro, 500 g di asparagi,…

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