Dieta e buon umore per aiutare il cuore e la salute

Non sappiamo ancora con certezza se sia una buona dieta a incidere sull’umore delle persone e a farle stare bene o piuttosto se non sia il buon umore a indirizzarci verso scelte più attente agli aspetti di salute fatto sta che una relazione tra i due fattori viene sempre più dimostrata dalle moderne ricerche scientifiche.

In una delle più interessanti risalente al 2018 condotta nei Paesi Bassi e successivamente pubblicata su PlosOne sono state monitorate oltre 2170 persone con età media di 72 anni colpite da infarto miocardico in relazione alle loro abitudini alimentari post trauma.

Ma non unicamente per accertarsi se stavano consumando e in che modo pasti sani da aiuto nel superare le conseguenze fisiche quanto per capire il rapporto tra dieta, alimentazione, buon umore e ottimismo tendenziale.

Analizzando i risultati i ricercatori hanno potuto appurare come un percorso alimentare in cui abbondavano ortaggi, frutta, cereali integrali, legumi, pesce, con un controllato apporto di latticini e una bassa presenza di grassi, in particolare i trans contenuti negli oli idrogenati industriali, era direttamente collegato a una serenità e visione ottimistica che di fatto allontanava di molto potenziali sintomi depressivi.

Una delle motivazioni di questo aspetto positivo potrebbe essere ricondotta al ruolo delle tante sostanze antiossidanti e antinfiammatorie contenute soprattutto nei vegetali e che svolgono una potente azione di protezione verso i neuroni.

Le sinergie potrebbero poi essere molteplici e sicuramente un unica ricerca non può essere sufficiente a dare delle risposte certe, ma è indubbio che un alimentazione attenta, una attività fisica moderata e controllata possibilmente all'aria aperta, il consumo di pasti in un ambiente amichevole e famigliare, gli stessi colori, odori e profumi degli alimenti scelti sono potenti azioni di prevenzione verso possibili ricadute e un percorso virtuoso di buona salute.

Nella ricerca si focalizzava come uno degli abbinamenti più efficaci sull’umore fosse quello che vedeva insieme nello stesso piatto il pesce e la verdura e su questa riflessione lo Chef Giuseppe Capano ha appositamente creato questa ricetta che ha accompagnato un articolo di approfondimento sul tema alimentazione buon umore a suo tempo uscito sul Corriere della Sera!

Fonte: Corriere della Sera – Nutrizionista Carla Favaro.