Bocconcini integrali ricoperti al cioccolato

In questa ricetta abbiamo utilizzato la farina integrale che si sposa perfettamente con gli altri ingredienti della preparazione, come le nocciole, il cioccolato e lo zucchero di canna.

Ingredienti per 10 /12 persone:

• 500 g di farina integrale,
• 150 g di zucchero di canna,
• 180 g di nocciole sgusciate e tostate,
• 100 ml di olio d’oliva,
• 250 ml circa di latte di soia o altro latte vegetale,
• 1 bustina di lievito,
• circa 180 g di cioccolato fondente

Preparazione:

1. Frullare le nocciole con lo zucchero non troppo a lungo e mescolarle con a farina integrale e il lievito setacciato mettendo il tutto a fontana su una spianatoia.
2. Aggiungere nel mezzo l’olio e quasi tutto il latte, impastare fino a ottenere una massa morbida da equilibrare eventualmente con il latte rimasto.
3. Formare delle palline grandi come una nocciola e cuocerle nel forno caldo a 170 gradi per 10-15 minuti circa lasciandole in seguito raffreddare.
4. Sciogliere il cioccolato fondente e immergere le palline integrali, disporle su una griglia o un vassoio, conservarle in frigorifero per 30 minuti.