farina integrale

• Tortini integrali al limone con colatura di cioccolato fondente

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Uova

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 20-25

  Probabilmente il limone è il frutto più usato in pasticceria, il suo succo è utile in tante operazioni in cui ha una funzione di protezione, miglioramento strutturale in fase di lievitazione e molto altro, lo stesso e ancora di più si può riportare per la profumata buccia.

• Dessert energetico e leggero di banane e caffè con crumble profumato alla cannella

  Ricetta: Vegan

  Senza: Uova e Latticini

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 10-15

  Un delizioso dessert realizzato in due versioni leggermente differenti, la prima quella che presentiamo sul sito con sciroppo d’acero e zucchero, la seconda con due diverse tipologie di miele per un particolare progetto editoriale seguito dallo Chef Giuseppe Capano.

• Okonomiyaki con doppia salsina allo yogurt, profumi di erbe e spezie

  Ricetta: Vegetariana

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Media

  Preparazione: 20

  Cottura: 50

  La nostra versione di un classico odierno della cucina giapponese ci porta al di fuori del consueto mondo mediterraneo che tanto amiamo per trovare però sinergie corrispondenti, anche questo infatti è stato ideato come piatto povero funzionale a riutilizzare tutto il possibile a disposizione in uno schema molto ricorrente nella tradizione regionale e locale Italiana.